La producción avícola de Mendoza podría enfrentarse a un grave problema en los próximos meses si se agudiza la falta de maíz que afecta a la producción de todo el país. Los costos en el principal insumo de esta industria ya subieron más de un 20% en un mes y podrían trasladarse a los consumidores.
A nivel nacional, el Centro de Empresas Procesadoras Avicolas (CEPA) manifestó esta semana en un comunicado que muchas empresas avícolas están atravesando un momento difícil al no encontrar en el mercado interno partidas de maíz suficientes para abastecer las necesidades de consumo mínimas indispensables.
Antonio Olmo, directivo de Avícola Luján, contó a Sitio Andino que la situación en Mendoza "se está empezando a complicar". La productora local se abastece con granos que provienen de las zonas de San Luis y Río Cuaro.
Olmó también señaló el importante incremento que han tenido que afrontar desde hace un mes aproximadamente cuando el precio del grano comenzó a subir. Pasaron de pagar entre $7.000 y $8.000 la tonelada de maíz a comprarla en la actualidad por $10.000.
Desde CEPA también dieron cuenta de este problema. Resaltaron que en las últimas semanas el precio interno del maíz registró un alza importante ante la restricción de oferta de ese producto, pero, a pesar de esa suba, no se logra conseguir la cantidad requerida del cereal.
"Vamos a terminar trasladandolo a los precios porque sino no vamos a alcanzar a reponer. Nosotros necesitamos unas 3 mil toneladas de maíz por mes. Nos aumentó por lo menos Un 20% más y por ahí ya se está complicando para conseguir fácil. No se consigue tan rápidamente", comentó Olmo.
Para el productor una de las causas de la falta de maíz puede deberse a que la falta de lluvias afectó el sector agrícola de cereales lo cual complicó la cosecha y que los empresarios "vendieron mucho". Desde CEPA advirtieron, en este sentido, que faltan más de 45 días para el ingreso de la nueva cosecha de maíz pero que eso no asegura que la actual situación pueda revertirse, dado que -frente al notable adelantamiento de ventas ocurrido el año pasado- los empresarios agrícolas ya vendieron a la exportación casi 18 millones de toneladas de maíz 2019/20.
"Nosotros siempre hemos trabajado con stock de maíz, pero en los últimos años la situación se ha complicado y lo hemos consumido", contó Olmo. El maíz representa el 65% del alimento de los pollos, es decir, es el principal insumo de la industria.
El referente del sector comentó también que en Mendoza la competencia que hay entre el pollo industrializado -el congelado- frente al fresco que ellos comercializan hace que baje el consumo de este último porque el otro es más barato. "Hay mucha oferta del industrializado que es muy económico. Igualmente, el consumo se mantiene porque es lo único que queda más económico", agregó.
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