Con la llegada de la primavera, crece la elección de frutas y verduras frescas: cómo están los precios y cuál es la situación de los productores.
A días de la primavera: cómo están los precios de frutas y verduras en Mendoza
Foto: NASe acerca la primavera, una estación ideal para el consumo de frutas y verduras. Con temperaturas más agradables, los consumidores suelen inclinarse por alimentos frescos y livianos, dejando de lado los carbohidratos. Sin embargo, este año resulta especialmente complejo para los productores, que enfrentan altos costos de producción combinados con un bajo nivel de consumo.
En este marco, Omar Carrasco –titular de la Unión Frutihortícola Argentina (UFHA)– señaló a Sitio Andino que, incluso con el cambio de estación (que comenzó hace más de un mes), “las ventas han caído notablemente porque la gente no compra o compra menos que antes”. Según explicó, la situación económica golpea de lleno al sector por la baja capacidad de consumo.
Carrasco ejemplificó con la variación de precios entre 2024 y la actualidad. Mientras el cajón de tomate llegó a $80.000 el año pasado, hoy se ubica entre $25.000 y $30.000. En el caso del zapallito, que también alcanzó los $80.000 en 2024, actualmente oscila entre $28.000 y $32.000. Se trata de una caída significativa en un contexto de aumentos generalizados, donde la falta de consumo obliga a productores y comerciantes a reducir valores para sostener la demanda.
De acuerdo a la UFHA, los precios de referencia de las verduras son los siguientes:
En cuanto a las frutas de estación, los valores se ubican en:
Se trata de precios de referencia que pueden variar según el punto de venta.
Para Carrasco, que muchos de estos valores estén por debajo de los del año pasado es un claro reflejo de la compleja situación que atraviesa el sector frutihortícola.