Cada 11 de octubre, a nivel internacional, se celebra el Día del Dulce de Leche. Descubrí el origen y significado de la fecha en la nota.
¿Por qué se recuerda el Día del Dulce de Leche el 11 de octubre?
Cada 11 de octubre se celebra el Día Internacional del Dulce de Leche, una fecha creada para rendir homenaje a uno de los productos más emblemáticos y representativos de la gastronomía argentina. Sin embargo, su origen sigue siendo motivo de disputa con algunos países vecinos de Latinoamérica.
La efeméride del Día Internacional del Dulce de Leche nació en 1998, impulsada por el Centro Argentino de Promoción del Dulce de Leche, con el objetivo de destacar este tradicional alimento que cuenta con miles de fanáticos en Argentina y en todo el mundo. Desde entonces, la fecha adquirió carácter internacional.
Más allá de la celebración, uno de los temas más curiosos es el origen del dulce de leche, que sigue rodeado de distintas versiones. La más difundida en Argentina remonta su creación a 1829, cuando una sirvienta del prócer Juan Manuel de Rosas habría olvidado en el fuego una mezcla de leche y azúcar, dando origen -por accidente- a una crema espesa y acaramelada.
Aunque se suele ubicar este hecho en una estancia de Cañuelas, existen disputas históricas con Uruguay y Chile sobre la autoría del producto. Incluso, algunos registros antiguos mencionan preparaciones similares en Asia y Europa. Aun así, en Argentina su adopción fue tan amplia que hoy resulta imposible no asociarlo con la identidad gastronómica nacional.
Ingredientes:
Preparación paso a paso:
Fuente: Cookpad.
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