El valor de la papa registró fuertes variaciones en las últimas semanas. En Mendoza, el valor comenzó a bajar y desde el sector anticipan qué puede pasar en los próximos días.
Inestabilidad en el precio de la papa: qué factores afectaron a la cosecha
En los últimos días, el precio de la papa sufrió fluctuaciones debido a las condiciones climáticas que afectaron a la cosecha en diferentes puntos del país. Desde la Unión Frutihortícola Argentina detallaron cuál es la situación alrededor de las variaciones.
"Ha subido mucho la papa porque en Buenos Aires ha estado lloviendo muchísimo y no se ha podido entrar a las fincas a cosechar. Entonces, al haber faltante allá, salen a buscar producción en el interior del país", explicó el titular de la sede de la entidad en Cuyo, Omar Carrasco.
Además, indicó que para abastecer la demanda, recurrieron a la producción de Villa Dolores, en Córdoba y a la cosecha de Mendoza. "Eso automáticamente dispara el precio de los mercados", aclaró.
Sin embargo, no solo en Buenos Aires se vio afectada la producción, sino también en Córdoba: "La papa de Villa Dolores, que podía resultar positiva para estabilizar un poco el precio, se empezó a cosechar antes de tiempo, entonces el rinde era muy bajo y en vez de ayudar a que bajara el precio, lo subió más". Carrasco advirtió que si las lluvias continúan en Buenos Aires, los precios podrían volver a dispararse en todo el país.
Tras semanas con valores elevados, el precio de la papa comenzó a disminuir. En las verdulerías de Mendoza está entre $1.400 y $2.400 el kilo. "Hay papa mendocina que ronda entre los $24.000 y $25.000 la bolsa. Ha llegado a $35.000 y $34.000 y ahora empezó a disminuir, está en tendencia a baja", estimó Carrasco.
Desde el Mercado Central de Buenos Aires indicaron, a inicios de esta semana, que la papa "logró recuperar niveles de abastecimiento y presentó una marcada corrección en sus valores. La tendencia descendente se hizo especialmente visible hacia el final de la semana, a medida que la oferta fue normalizándose".
