El bodeguero Alejandro Salafia desde el sur departamental da las razones sobre esta nueva subcategoría de vino que aprobó el INV.
Vino sin alcohol, nueva subcategoría aprobada y la opinión de bodegueros.
Bodegueros mendocinos de San Rafael ven en la habilitación a producir vino sin alcohol una oportunidad para conquistar nuevos consumidores. La decisión del Instituto Nacional de Vitivinicultura(INV) se conoció a mediados de esta semana y llega para dar respuesta a la tendencia del mercado.
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El bodeguero Alejandro Salafia se refirió al respecto y agregó: "Este año arrancamos con números negativos respecto a los del año pasado, la vitivinicultura tiene que dar un paso porque venimos perdiendo consumidores y es razonable agregar nuevas categorías y lo que ha hecho el INV con esta resolución es muy importante no porque a partir de ahora los vinos se vayan a vender sin alcohol sino porque está creando una nueva subcategoría que va a permitir que la actividad pueda seguir funcionando con otros parámetros y otros productos y podamos captar a los nuevos consumidores".
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