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Noticias sobre Aceto Balsámico

El aceto es un tipo de vinagre de origen italiano, de la región de Emilia-Romaña, sobre todo de la ciudad de Módena. Se trata de un vinagre obtenido a partir de una mezcla de vinos, en la que intervienen vinos tintos y vinos blancos, que se han producido a partir de uvas de varias variedades.

La industria del aceto balsámico crece en Maipú.

De vino a aceto balsámico: la reconversión que podría cambiar el destino de la uva criolla

La iniciativa busca consolidar a Maipú como referente nacional del aceto balsámico, generando una nueva cadena de valor asociada al territorio, la calidad y la producción local.

1 de junio de 2026 - 16:52

Impulso del aceto balsámico en Maipú Municipio.

Maipú quiere que su aceto balsámico sea como el Malbec: el plan que avanza

La iniciativa de Maipú Municipio combina innovación, tradición y articulación público-privada para fortalecer la matriz productiva.

27 de abril de 2026 - 16:11

Gabriel Guardia, trasvasando aceto en la acetaia de Lunlunta

Aceto balsámico en Mendoza: la revolución productiva que impulsa Maipú

El aceto balsámico emerge en Mendoza como una nueva industria basada en uva criolla, con potencial de IG y proyección global desde Maipú.

21 de marzo de 2026 - 15:05

Una distinción con aroma a madera: Maipú, Capital del Aceto Balsámico

Maipú fue declarada Capital del Aceto Balsámico: orgullo mendocino con sabor a Módena

El departamento mendocino sumó un nuevo hito gourmet que combina historia, turismo y pasión por los sabores auténticos.

21 de octubre de 2025 - 13:30

Aceto balsámico, una tradición italiana que busca instalarse en Mendoza

Se trata de un producto derivado de la uva, con muchos usos poco difundidos y un desarrollo largo pero simple. Conocé cómo se hace en Maipú.

27 de junio de 2025 - 19:44

Maipú se declaró como la nueva Capital del Aceto Balsámico

La iniciativa fue impulsada por referentes de la producción local, empresarios y prestadores turísiticos. Busca posicionar al departamento como un referente en la producción y el turismo.

11 de abril de 2025 - 20:38

laur abre las puertas al turismo de su fabrica de aceto balsamico de maipu

Laur abre las puertas al turismo de su fábrica de aceto balsámico de Maipú

Laur es una tradicional empresa olivícola con más de 100 años de trayectoria. Es una de las pocas en el país que se dedica a elaborar este producto con el mismo proceso que en Italia.

20 de noviembre de 2013 - 09:00