La iniciativa fue impulsada por referentes de la producción local, empresarios y prestadores turísiticos. Busca posicionar al departamento como un referente en la producción y el turismo.
Maipú se declaró como la nueva Capital del Aceto Balsámico
La Municipalidad de Maipú y el Honorable Concejo Deliberante (HCD) declararon al departamento como “Capital del Aceto Balsámico", la cual sigue la receta tradicional italiana para la creación del vinagre hecha del mosto de uva fermentado. Con el método clásico de la ciudad de Módena, la propuesta comenzó gracias a especialistas reconocidos en el tema.
Siguiendo la receta tradicional de Módena, Italia, el proyecto no solo contó con la aprobación del HCD sino con el apoyo previo de empresarios del rubro y la producción local.
Además de contar con la firma del intendente Matías Stevanato, destacó el lado positivo del reconocimiento que contribuye con la identidad productiva y cultural del departamento, con un pasado consolidado por la industria vitivinícola. “Este reconocimiento es para todos ellos que hacen que Maipú crezca y sea reconocido a nivel mundial por su excelencia y calidad”, destacó el mandatario maipucino.
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Así también refleja el trabajo conjunto entre productores locales, bodegas, olivícolas y prestadores turísticos, que buscan posicionar al departamento como un referente en la producción y el turismo. Incluso apunta a que Maipú sea parte de los principales exponentes a nivel nacional e internacional en la producción de aceto balsámico de calidad superior.