Laur es una tradicional empresa olivícola con más de 100 años de trayectoria. Es una de las pocas en el país que se dedica a elaborar este producto con el mismo proceso que en Italia.
Laur es una tradicional empresa olivícola con más de 100 años de trayectoria. Desde hace una década y media es uno de los principales productores de aceto balsámico y, este viernes 29 de noviembre, abre las puerta de su planta para que mendocinos y turistas conozcan cada uno de los pasos de elaboración de este noble y tradicional producto.
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El aceto existe desde la Edad Media y es una joya gourmet que salió de Italia al mundo. El buen aceto balsámico es un manjar dulce, viscoso y refinadamente ácido, con una aromática penetrante y perfumada. Su sabor e intensidad son el resultado de un largo proceso de producción artesanal que demanda un mínimo de 12 años.
Laur es una empresa ubicada en Maipú y una de las pocas en el país que se dedica a elaborar este producto con el mismo proceso que en Italia. Así, los primeros acetos elaborados con propiedad en Argentina serán presentados este viernes 29,en una gran fiesta para invitados especiales que organiza Laur.
Nuestro objetivo va más allá del interés comercial, nosotros vamos tras el posicionamiento del producto en todo el territorio argentino. La industria vitivinícola nacional lo hizo con el vino, se está logrando con el aceite de oliva y ahora nosotros vamos por el aceto balsámico, con paciencia, constancia y haciendo las cosas bien. Estamos convencidos de que lo vamos a lograr, finaliza Guardia.
