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Advierten que no siempre lo light o diet sirve para bajar de peso.
El Código Alimentario Argentino define a los alimentos dietéticos como aquellos cuya composición ha sido modificada. Por este motivo, no necesariamente son productos reducidos en su valor calórico.
Con el fin de asegurar que el etiquetado nutricional no presente información que sea de algún modo falsa, equívoca o engañosa, la Resolución Conjunta 40/04 de la Anmat regula el uso de la INC en los rótulos y avisos publicitarios de alimentos.
La norma admite el uso de la palabra light, a fin de diferenciar alimentos que poseen determinadas características, de otros similares. Por su parte, la palabra diet no fue permitida, para evitar confusión entre los consumidores.
El atributo light (bajo, leve, reducido, liviano) puede aplicarse al valor energético, carbohidratos, azúcares, grasas totales, grasas saturadas, colesterol y sodio.
Así, un alimento solamente puede consignar en su rótulo y en su publicidad la palabra light si cumple con el atributo bajo especificado en la norma o bien si ha sido reducido en un mínimo del 25% en su contenido energético o en el nutriente declarado respecto del alimento, siempre que cumpla además con otros requisitos especificados en la norma, lo que debe ser acompañado del nutriente o el valor energético al que hace alusión y, si correspondiere, del porcentaje de la reducción.
De esta forma, que un alimento sea light no significa necesariamente que sea reducido en calorías; inclusive, su valor calórico puede ser igual o mayor. Por ejemplo, en el mercado existen galletitas reducidas en grasa que cumplen con los requisitos para declararla light en grasas respecto de la galletita tradicional, pero cuyo valor calórico es en determinados casos igual o superior, debido a que poseen un mayor porcentaje de hidratos de carbono.
El hecho de que un alimento sea light no se relaciona con la reducción del peso o una dieta baja en calorías. Los productos light no siempre ayudan en un plan de descenso de peso, e incluso pueden aportar azúcares o grasas en cantidades no despreciables.
Por eso es importante aprender a realizar una cuidadosa lectura de los rótulos e incorporar estos productos en el marco de un plan integral de alimentación, con cambio de hábitos y ejercicio físico incluido.
Fuente: Doc Salud