El establecimiento "la Sofía" de la familia de Esteban perfumo recibió a los comensales para el tradicional Día de Campo, en la antesala de la Fiesta Nacional de la Ganadería.
17 de mayo de 2026
El establecimiento "la Sofía" de la familia de Esteban perfumo recibió a los comensales para el tradicional Día de Campo, en la antesala de la Fiesta Nacional de la Ganadería.
Si bien el evento este año fue diferente, ya que solo fue para la prensa e invitados políticos (donde el oficialismo llegó en pleno), las costumbres campestres y el buen sabor del menú se volvió a repetir en el campo ubicado sobre el paraje la Mora.
Tortas fritas, mate cocido, pasteles, vino en bordelesa, locro y costillares fueron los sabores inigualables. Pialada y actividades en los corrales como el capada del toro fue la traición que se mostró en el campo ubicado a 65 kilómetros de ciudad sobre la ruta nacional 188.
El establecimiento de 11 mil hectáreas, donde se demostró como funcionará el acueducto Bowen-Canalejas una vez que sea inaugurado, está dividido en 10 cuadros con sus respectivas aguadas y 10 molinos, "en este momento tenemos una carga animal de 15 hectáreas para una vaca, queremos tratar de ir mejorando el sistema, haciendo rolado y sembrado de llorón para tener más vacas", dijo el propietario Esteban Perfumo a Medios Andinos, presente en el lugar.
Según contó el sector pasa por una sequía muy grande que golpea muy fuerte a la ganadería, "yo no he tenido que sacar hacienda pero sabemos que mucha gente lo está haciendo por falta de pasto, eso complica mucho la rentabilidad porque hay que salir a alquilar un campo, además los caminos ganaderos están muy deteriorados y la verdad la estamos pasando muy mal", explicó.
Añadió que el paso de los camiones van rompiendo más los caminos "y hay campos donde los productores no pueden sacar la hacienda" por el estado de los caminos ganaderos, "hacemos hincapié a la gente que está encargada de eso, que los mejore por que no se puede transitar", pidió.
Con respecto a los precios de los animales dijo que el precio en la venta no está tan mal, "pero cuando no es una cosa es otra, antes teníamos los precios malos y los caminos buenos, ahora no llueve y los precios están mejores... hay que pelearla siempre sin bajar los brazos".
Perfumo también habló sobre la obra del Acueducto que está en un 90% y que fue en la puerta de su campo donde se realizó un ensayo de cómo va a funcionar: "el acueducto es algo que teníamos en mente los ganaderos, pensábamos que nunca iba a llegar y ahora estamos a un paso y va ser un golazo, no sabemos la dimensión aún pero sí que va ser muy positivo", concluyó.