Febrero en el supermercado: subió la yerba y también la harina

Uno de los productos que generalmente da la nota es la leche, sin embargo esta vez hay que decir que no se movió de su precio de acuerdo a lo que se observa en el sachet de leche entera La Serenísima Ultrapasteurizada por un litro.

Entre sus derivados, como la manteca, el queso mantecoso y las leches en polvo no registraron aumentos, en consecuencia con la situación de la materia prima.

Aunque dentro de la heladera, sí hubo subas, por ejemplo en las salchichas, que habían cambiado sus etiquetas en un 7% en enero, con respecto a diciembre. Ahora, el aumento es de un 8%.

El paquete de 6 salchichas Paty clásica que costaba en enero $54,74 promedio, ahora cuesta casi $60. En dos meses, este producto pasó de $51 a casi $60, con un 15% de aumento acumulado.

Harina, un deja vú del 2018

Cuando arrancaba el 2018, a los pocos meses, la harina pegaba saltos importantes de mes a mes, acumulando en el año un 200%. En febrero volvió a registrar una suba, de alrededor el 5% según el tipo.

El paquete de harina Favorita 000 por kilo, pasó de $28,38 a $29,56. El caso de la leudante es similar, según el paquete de Blancaflor por un kilo, que se fue de $50,05 a $52,84.

Otro de los ítems de almacén que aumentó fue la yerba mate, cuando se esperaba que lo hiciera en abril, de acuerdo a la actualización de costos de producción. Los productores reclamaban un aumento del 45%. Tras meses de conflicto, acordaron una suba del 20% en el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), que reúne a cosecheros, productores, cooperativas, secaderos, industria y los gobiernos de la Nación y de las provincias productoras Misiones y Corrientes.

Sin embargo, abril se adelantó con un 3% porque el paquete de Yerba Mate Taragüí por kilo subió casi $5, con respecto a enero, según se observa entre los $136,69 del mes pasado, a los 141,24 del actual.

En lo que respecta a infusiones, el café también aumentó. En enero decíamos que la brecha entre las cadenas era bastante grande, por lo que el análisis se hará en base al precio de diciembre para el frasco de Café La Virginia Clásico por 170 g.

A fines del 2018, este producto estaba en los $136, y comparándolo con los $157,45 actuales, la diferencia arroja $21,45, es decir un 15% acumulado en dos meses, para una infusión fundamental en el desayuno.