Receta fácil: cómo hacer una exquisita carne a la olla

Receta: cómo hacer una exquisita carne a la olla.

13 de junio de 2023 - 11:31

Si bien la carne a la olla se la relaciona con el invierno y las bajas temperaturas, es cierto que es una receta que puede disfrutarse en cualquier época del año.

Mendoza es una de las provincias argentinas en donde la carne a la olla es uno de los platos más característicos. Al ser delicioso y accesible al bolsillo, se trata de un alimento muy elegido en la mesa familiar.

Receta: cómo preparar carne a la olla.

Receta: cómo preparar una deliciosa carne a la olla

Ingredientes (para 4 comensales):

400 gramos de carne vacuna
2 zanahorias
1 cebolla grande
½ taza de vino tinto
1 cucharada sopera de romero
½ cucharada sopera de pimentón ahumado
½ cucharada sopera de ají molido
1 diente de ajo
1 rama de puerro

Preparación:

Cortar y dorar la cebolla junto con el diente de ajo. La cebolla, cortarla en plumas.
Una vez dorada, retira la cebolla de la olla y sella la carne en el mismo fondo de cocción.
Cuando se haya dorado la carne de los dos lados, agregar el vino tinto y el condimento. Mantener el fuego alto hasta que no se sienta más el olor ácido del alcohol.
Agregar las cebollas previamente salteadas, las zanahorias cortadas en rodajas y el puerro picado. Cubrir los ingredientes con suficiente agua hirviendo y taparla para que se cocine todo aproximadamente 45-60 minutos.
Pasado ese tiempo, comprobar que la carne esté suficientemente blanda y presentarla a gusto.

Fuente: recetasgratis.

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