En la última semana la harina aumentó en promedio un 70% como consecuencia de la guerra entre Rusia y Ucrania. Sin embargo, desde las diferentes asociaciones que nuclean a los panaderos, aseguraron que los molinos especulan con los productos a la hora de realizar las ventas. Denuncian que las bolsas de harina se entregan sin precio establecido.
En Radio Andina dialogó Walter Tirapu, integrante de la Asociación de Industriales Panaderos de Argentina, quien intentó explicar los motivos por los que una invasión en Ucrania afecta el precio del pan en la Argentina.
Tirapu resaltó que si bien los molinos de Rusia y Ucrania están ahora con dificultad para producir trigo se abre una nueva oportunidad de mercados para la Argentina en Europa. "Argentina tiene grandes chances de exportar con precios más convenientes. Sin embargo, si exporta en grandes cantidades, le costará abastecer al mercado interno, pero no puede de ninguna manera haber una repercusión tan rápida para nosotros. Hay una especulación tremenda en las empresas", describió.
Además, el empresario panadero aseguró que la especulación con la que se manejan los molinos para no vender harina es grave. "Estamos frente a un importante desabastecimiento, si pedís 100 bolsas de harina te traen 50. Hay trigo, hay harina, hay producción en el mercado interno, no hay problema en la cosecha. Acá se están guardando el producto y venderlo la semana que viene más caro", relató Walter.
El último aumento del pan se padeció hace 30 días y en poco tiempo se vendrá un nuevo incremento según relatan los integrantes de la Asociación de Industriales Panaderos.
"Estamos expectantes para conseguir materia prima para seguir trabajando. La idea no es aumentar, eso impacta en el humor de la gente. No queremos perder gente, ni ventas. Pero nosotros no somos los responsables, el conflicto viene desde más arriba", finalizó Tirapu.
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