A fines de febrero de este año, el Gobierno provincial anunció el Operativo de compra de uva para mosto con el objetivo de beneficiar a pequeños y medianos productores de Mendoza con mejores precios de mercado para la uva.
3 de julio de 2026
A fines de febrero de este año, el Gobierno provincial anunció el Operativo de compra de uva para mosto con el objetivo de beneficiar a pequeños y medianos productores de Mendoza con mejores precios de mercado para la uva.
"En la bodega compran por orden y cuenta del Gobierno, recepcionan la uva, verifican las características y cualidades necesarias y, si está todo bien, el productor ingresa la uva, se pesa, se certifica; el productor pasa por Mendoza Fiduciaria y cobra el cheque. El Estado se queda con ese mosto y luego en algún momento de 2019 se vende para intentar recuperar la inversión realizada", señaló Alfredo Aciar, jefe de gabinete del ministerio de Economía, Infraestructura y Energía en ese momento.
A poco más de seis meses del anuncio, el funcionario se refirió al balance que arrojó la medida en diálogo con el programa Mendoza Económico (FM Andina 90.1): "Por el operativo se logró subir un poco el precio de uva, nos hubiera gustado que esté a más de cinco pesos (el kilo). Y lo positivo es que hicimos muy buen mosto, tenemos en poder del Estado 10 millones de litros que hoy nos lo quieren comprar a razón de 15 o 16 centavos de dólar vía exportación directamente, que es lo que estamos haciendo".
"Probablemente esta semana lo anunciemos, lo cual implica un precio cercano a los 9 pesos, que es el precio de los cuales hablamos hoy, no sólo recuperaríamos la plata sino que hasta quedaríamos con un margen positivo. El operativo de compra de uva creo que fue bueno, en general, ¿podría haber sido mejor? Sí, todo puede mejorar", indicó Aciar.
El jefe de Gabinete de la cartera que comanda Martín Kerchner también explicó cómo se implementará la compra de vino a productores.
ESCUCHÁ LA ENTREVISTA COMPLETA: