El Senado provincial debatirá este martes el proyecto de ley que apunta a regular el expendio y comercialización de las cervezas artesanales, uno de los fenómenos gastronómicos más importantes de los últimos años en nuestro país.
La propuesta fue impulsada por el senador radical Marcelo Rubio y se trabajó en conjunto con la Cámara Mendocina de Cervecerías Artesanales (CAMCA). Esta asociación agrupa a cerca de cien socios y socias entre profesionales y amateurs, y surgió hace tres años con el boom de la elaboración de esta bebida.
La norma ya obtuvo despacho en la comisión de Legislación y Asuntos Constitucionales (LAC) y, si bien también necesita el apoyo de Economía y Comercio Exterior, al haber consenso entre los bloques se debatiría sobre tablas durante la sesión.
"Hay un tema de seguridad alimentaria, por lo que creamos una homologación para aquellos bares que trabajan con cervezas habilitadas, y también otro de competencia: los que estamos habilitados tenemos costos y regulaciones que otros no", expresó a SITIO ANDINO el presidente de la CAMCA, Martín Bessega, luego del dictamen conseguido en LAC.
El objetivo es que las cervezas artesanales tengan un marco legal para que logren certificación de calidad a través de las autoridades de control, como así también que se puedan generar políticas que beneficien al sector.
Por su parte, la cámara que nuclea a los microemprendimientos de este sector ya comenzó a producir homologaciones propias a las cervecerías. Hasta el momento, ya existen diez locales que cuentan con este certificado.
El proyecto prevé el control de los envases de fraccionamiento - growlers - ; la creación del Registro Provincial de Productores de Cerveza Artesanal y exigencias en la manipulación de bebidas tal como lo indica el Código Alimentario Argentino, entre otros puntos.