Arrancó el "Operativo Mosto" y moviliza la cadena productiva vitivinícola
Con precios que significan hasta $1,50 más que lo que se está pagando en bodegas, el operativo de compra de uva para mosto ya comenzó en algunas de las regiones productivas de Mendoza, concitando el interés de miles de viñateros que -según han comentado a LV23 Radio Río Atuel y SITIO ANDINO- de otro modo ya habrían dado por perdida la temporada porque habían decidido no cosechar sus fincas. Esto debido a múltiples factores como pueden ser la falta de interés de bodegueros debido al excedente vínico, el bajo precio del que se hablaba al iniciar la temporada y el alto costo de la cosecha.
Horacio Galaguzza, director de Agricultura de General Alvear, comentó que en ese departamento el operativo implementado por el Gobierno provincial para moler uvas comunes -que no tenían mercado este año- comenzó la semana pasada en Bodega Nobleza SA. "Los productores deben acercarse directamente a la bodega, donde les explicarán los requisitos y papeles que deben presentar para sumarse a la operatoria. Nosotros ayudamos luego a enviar toda esa documentación a Mendoza Fiduciaria, verificando que esté completa y facilitando la tarea a la bodega también", explicó.
El "Operativo Mosto" forma parte de las acciones emprendidas desde la Provincia, luego que fuera aprobado en la Legislatura el Fondo Anticíclico Vitivinícola. Según los anuncios, habrá tres grandes líneas de trabajo sobre los $800 millones liberados por año para ser utilizados en la Vitivinicultura mendocina: por un lado, el operativo de compra de uva para que involucra un presupuesto de $400 millones; en tanto que las otras dos acciones son un incentivo económico para la inmovilización del vino de color para ser exportado a granel y el Bono Fiscal para apoyar la exportación de vinos a granel.
Recepción de uvas para mosto en Bodega Nobleza, de General Alvear. Foto: Sitio Andino.
En Alvear, la bodega que ya comenzó a recibir uva para procesar el mosto es Nobleza SA. En los últimos días el panorama en fincas y rutas alvearenses cambió, ya que la cosecha -que venía triste para los viñateros- comenzó a movilizarse por el operativo y cobró ritmo con la circulación de camiones repletos de uva. Leonardo Bistolfi, al frente de Bodega Nobleza, indicó que el operativo de compra de uva del Gobierno provincial "llega en buen momento".
"El programa está bien instrumentado. La bodega recibe uva y documentación que luego envía a Mendoza Fiduciaria; el productor le factura a esa entidad", señaló Bistolfi para LV23. Además explicó que de 100 kilos de materia prima se obtienen 65 litros de mosto y que "lo que hace atractivo al programa es que se está pagando hasta $1,50 más que lo que entregan las bodegas por kilo de uva".
Lo que tienen que saber los productores
Tal como se había anticipado, en esta primera semana en que viene trabajando el sistema de compra de uva para mosto hay distintos requisitos y datos que el productor quiere conocer, y en este informe los hemos reunido:
Camiones cosecheros esperando, en fila, para descargar la uva en los lagares de Bodega Nobleza.
Precio -- Los productores y contratistas que le vendan uva con destino a mosto al operativo recibirán un precio de $5 contado y $5,50 financiado en 3 meses (30, 60 y 90 días).
¿Quiénes? -- Los solicitantes deberán ser titulares o contratistas de emprendimientos vitivinícolas cuya actividad principal sea la agrícola con no más de 30 hectáreas de viñedos inscriptos en el RUT.
¿Cómo? -- Poseer certificado de cumplimiento fiscal, caso contrario el Fiduciario descontará los montos adeudados conforme liquidación de la Dirección General Impositiva.
¿Cuánto? -- El tope de venta de uva es de 80 mil kilogramos (800 quintales) por productor y 20 mil kilos por contratista.
¿Cuál? - La uva que ingresa en el operativo de mosto es la de tipo común. Puede ser criolla, cereza o moscatel y deberá tener como mínimo 225g de azúcar por kilogramo y estar libre de residuos pesticidas.
Qué opinan los productores
Bodega Nobleza, en Alvear, era un hervidero de productores, contratistas y trabajadores viñateros esta semana, en plena recepción de uva para mosto. LV23, la AM de General Alvear, pudo determinar de la charla con varios de ellos que el sistema planteado este año desde el Gobierno ayudará a sacar millones de kilogramos de uva que de otro modo estaba destinada a perderse. "No había cosecha, por lo que de este modo al menos salvamos lo que tenemos y a un precio que permite pagar a los cosechadores", comentó Antonio Álvarez, quien posee una finca en Real del Padre (San Rafael).
Por su parte, Alberto De Antonio -productor y empresario alvearense- dijo que se está ante un año difícil por los excedentes vínicos. "Hoy, tanto la oferta como la demanda están complicadas. Es un año en que tenemos una buena producción de uva pero no había interés de parte del sector bodeguero", indicó.
Respecto a la realidad que ha llevado a Mendoza a la actual crisis, De Antonio opinó: "Es una complejidad lo que está ocurriendo porque esto no sólo ocurre con la vitivinicultura, sino que está difícil la economía argentina. Los entendidos apuntan a la regulación del mercado vitivinícola mediante la exportación de mosto y de esta manera que no llegue el momento en que productor tenga que entregarla sin precio".
"Muchos productores hoy tienen ese cuello de botella para elaborar sus uvas. Hay un desequilibrio importante que afecta al productor, estamos expectantes y preocupados para ver como se termina la temporada", dijo finalmente.
Y así... mientras recorríamos la bodega, decenas de camiones cargadísimos con la preciada uva mendocina iban llegando y -tras esperar algunos minutos en correcta fila- descargaban camionadas de granos violetas y dorados de uva criolla, cereza y moscatel.
