El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) brindó un nuevo informe sobre la cosecha de uva 2015 próxima a finalizar. La gerente de Fiscalización del Instituto, Claudia Quini, informó los datos de la Cosecha 2015, a pocos días de su finalización. La funcionaria estuvo acompañada por el subgerente de Planificación, Daniel Siragusa, los técnicos del INV y los representantes de distintos gremios.
Quini informó que ya estamos al final de la cosechas 2015, el 10 de mayo cierra en Mendoza, en San Juan fue el 3 de mayo y en la zona Sur del país, que por razones climáticas será el 17 de mayo, por lo que todavía está ingresando uva a bodega y no contamos con el dato definitivo; pero podemos decir que hasta el momento se han cosechado en Mendoza 16.810.000 quintales con lo cual estamos muy cerca del pronóstico, alrededor de un 9% de lo que habíamos estimado para la provincia. San Juan está en 5.622.000 quintales, aquí tenemos una diferencia de 4% en más, es decir se cosechó un poco más de lo que habíamos estimado. En el total país llevamos cosechados 23.900.000 quintales de uva, es decir una diferencia de alrededor del 6%".
En ese sentido, Quino señaló que "considerando que todavía se puede seguir ingresando uva a bodega, estas cifras nos colocan dentro del nivel de confianza de la estimación que es un 5% en más o en menos, es decir que estamos dentro del rango que se informó oportunamente.
Y agregó que consideramos importante aclarar que las estimaciones no son erróneas porque son eso estimaciones, un trabajo con un sistema de probabilidades, con lo cual por ejemplo un pronóstico meteorológico lo que hace es predecir lo que puede suceder con desviaciones. El INV sale a dar información a fines de enero y en esa primera etapa del pronóstico calculamos 26.542.000 quintales , luego se hizo un ajuste porque mientras más cerca se esté de la cosecha más certero es el dato, y con la dificultad que a la hora de estimar la producción de uva no solo hay que tener en cuenta los factores meteorológicos, además se suman los factores humanos y los factores fisiológicos de la vid que da respuestas diferentes a los distintos estímulos que son dificilísimos de dimensionar salvo por la observación.
Luego Quini recordó que el INV hizo cinco informes ajustando el pronóstico de producción, así a fines de febrero se informó que la producción era de 25.200.000 quintales para todo el país, ya estábamos viendo un disminución debida a lluvia, fenómenos climáticos, granizo, etc. Luego difundimos otro informe a fines de marzo donde la tendencia seguía a la baja y hablábamos de 300 mil quintales menos, con lo cual ya nos estábamos acercando a los valores de cosecha que tenemos en este momento. No obstante eso, salimos con dos informes cualitativos más los días 8 y 29 de abril mencionando esta tendencia a la disminución motivada por las condiciones climáticas y tormentas graniceras a fines de marzo, tanto en la Zona Este como en el Valle de Uco. También, en estos informes, mencionamos el problema del estado sanitario, por las condiciones de lluvia y humedad ambiental que favorecieron la aparición de enfermedades criptogámicas. Esto genera apuro por cosechar y en muchos casos no había mano de obra disponible por lo que se retrasó la recolección y la uva se deshidrata y pesa menos. Todos estos factores constituyen una tendencia a la baja que estuvo plasmado en los dos últimos informes. Toda esta información está publicada y disponible en nuestra página web www.inv.gov.ar.
Si bien el año pasado tuvimos una desviación importante en los datos estimados para la cosecha, en los últimos 20 años de pronósticos del INV sólo en tres tuvimos desviaciones importantes. Esto no sólo le pasa a los técnicos del INV también le pasó a los técnicos de la actividad privada que tienen viñedos bajo su responsabilidad y coincidieron con nosotros en las encuestas informales que hace el organismo. Y en este punto destacamos que el INV realizó una encuesta, como se hace en otras zonas vitivinícolas del mundo, que tiene por objeto colaborar con nuestro trabajo de estimación tuvo una respuesta de muy baja a nula, con lo cual no tuvimos colaboración por parte de la entidades vitivinícolas, sí nos contestaron los centros de desarrollo vitícola del INTA, dijo Quini.
Es importante destacar que el INV no está en esta tarea solo porque desde hace tres años estamos trabajando con el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) y con la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo que trabajan focalizados en la zona Este con otros sistemas de estimación y sus datos coinciden con los nuestros. Por lo que destacamos que hemos sumado herramientas y actores con conocimiento y experiencia para que esta estimación sea cada vez más certera con la producción, finalizó la Gerenta de Fiscalización del INV.
