El INTA presentó un documento con recomendaciones para la cadena vitivinícola y destacó el avance de drones, sensores, imágenes satelitales e Inteligencia Artificial en los viñedos de Mendoza.
INTA presentó una cartilla con tecnologías digitales para mejorar la producción vitivinícola
Foto: INTA
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) lanzó la “Cartilla de soluciones tecnológicas para la cadena vitivinícola argentina” para que los productores puedan conocer las herramientas digitales que se pueden aplicar al campo. En diálogo con Sitio Andino, los ingenieros agrónomos Marcos Montoya y Julieta Dalmasso contaron qué avances hay disponibles y qué beneficios se pueden obtener.
Según explicaron los especialistas del INTA, en un viñedo hay diferentes variables y no todas se comportan de la misma manera. "Las tecnologías digitales nos permiten identificar esa variabilidad, medirla y transformarla en información útil para decidir dónde, cuándo y cuánto intervenir. De esta manera podemos pasar de trabajar sobre promedios a realizar un manejo más preciso, adaptado a las necesidades reales de cada ambiente", indicaron.
Algunos de los beneficios que se pueden obtener con la aplicación de diferentes avances tecnológicos son:
"En definitiva, la tecnología permite que las decisiones agronómicas estén cada vez más respaldadas por información objetiva y no solamente por estimaciones o promedios", explicaron.
"La cartilla plantea justamente que la digitalización permite registrar, procesar y compartir información, facilitando decisiones más precisas y eficientes, y que las AgTech (tecnologías que se emplean en agricultura y ganadería) pueden mejorar productividad, optimizar recursos y fortalecer la competitividad de la cadena", definieron los ingenieros.
Actualmente hay herramientas digitales para todos los procesos de la cadena de la vitivinicultura como, por ejemplo:
Según los ingenieros, cuando se aplican estas herramientas digitales en conjunto se pueden tomar decisiones a largo de todo el proceso productivo. "Consideramos que la tecnología no debe pensarse solamente para reducir costos. También permite mejorar el manejo del cultivo y, como consecuencia, generar condiciones más favorables para obtener una producción de mayor calidad", resaltaron.
Por ejemplo, cuando se implementan tecnologías vinculadas al manejo del riego, se puede obtener información para ajustar la cantidad de agua en base a las necesidades del cultivo y de esta forma se evitan situaciones extremas como el exceso o déficit hídrico.
"En la etapa de elaboración existen herramientas digitales que permiten anticipar alteraciones microbiológicas y establecer planes de monitoreo. Por eso hablamos de calidad en un sentido amplio: calidad de la uva y del proceso, seguridad, trazabilidad y, también capacidad de conocer y demostrar cómo fue producido ese vino", detallaron.
Los ingenieros contaron que en la provincia crece la aplicación de tecnología en los viñedos, especialmente de drones, teledetección, imágenes satelitales, sensores, herramientas de gestión, Inteligencia Artificial y tecnologías vinculadas con la trazabilidad. "No todos los productores tienen las mismas posibilidades de acceso, infraestructura o escala, y por eso uno de los grandes desafíos es lograr que estas tecnologías sean accesibles y puedan adaptarse a las distintas realidades productivas", expresaron.
"En Mendoza ya existen experiencias concretas y capacidades técnicas para avanzar en esta transformación, pero todavía tenemos un camino importante por recorrer en materia de adopción, integración de datos y transferencia de estas soluciones al territorio. El INTA y particularmente el Programa AgTech, acompaña la transición digital y busca promover una adopción inclusiva de tecnologías que respondan a las necesidades de las economías regionales", detallaron.
Mediante tecnologías aplicadas al campo, desde el INTA realizan un mapa georreferenciado para "conocer la variabilidad dentro de los mismos y evaluar aspectos vinculados con el estado del cultivo, el riego y la poda. Además, se están desarrollando investigaciones para utilizar drones en la detección de plagas y enfermedades, en el análisis de patrones de riego y en aplicaciones de fertilizantes foliares. En este último caso, el INTA está realizando ensayos para evaluar la eficiencia, uniformidad y calidad de las aplicaciones y generar recomendaciones técnicas validadas".
