La ola de calor y la suba de los insumos han hechos que el pollo aumente su precio. A pesar del incremento, el consumo se mantiene, ya que este producto aún se encuentra muy por debajo del valor de la carne, por lo que la gente lo sigue eligiendo.
Por las altas temperaturas (registradas desde el 15 de diciembre hasta la actualidad) se ha perdido en kilos de pollo un 18% a nivel nacional, informó a SITIO ANDINO, Antonio Olmos, propietario de Avícola Luján.
La ola de calor ha afectado de manera importante a la producción de las granjas tantos nacionales, como locales, debido a que el pollo no se alimenta correctamente y la gallina deja de poner huevos.
Veníamos de una crisis en el 2013 y encima ahora se nos complicó con las temperaturas, expuso Olmos.
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Por las altas temperaturas las gallinas no comen y no ponen huevos, lo que genera una pérdida en la producción. |
Es por este motivo y también por los constantes incrementos en el valor de los insumos que, según el empresario, el precio del pollo ha subido cerca de un 20% en los últimos días, al igual que el del huevo, pero en menor medida.
El productor no aumenta los precios porque sí, el debe tener un margen de rentabilidad para poder seguir criando pollos con costos mayores y cargando con la pérdida de la producción causada por el calor, explicaron desde el sector.
Igualmente, el titular de una de las avícolas referentes de la provincia, trató de llevar tranquilidad al consumidor y señaló que a pesar de estos inconvenientes, sigue habiendo buena capacidad de producción local.
Creemos que para fin de mes, cuando las temperaturas se normalicen habrá más oferta en el mercado y el precio bajaría un poco, expuso el empresario.
Los precios y el consumo
El consumo sigue bien, ya que es uno de los alimentos más económicos (el precio del pollo está muy por debajo del de la carne y del pescado) y es de buena calidad, comentó el dueño de Avícola Luján.
Hoy el precio del kilo de pollo al público se puede conseguir desde $18 a $26, y la docena de huevos desde $15 a $17.
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