En los últimos 15 días la carne vacuna ha registrado por lo menos dos aumentos de precio significativos. Desde la Cámara de Matarifes y Abasteros de Mendoza, señalaron que estos incrementos produjeron una baja en el consumo de la carne.
Si bien, el alza de los precios afecta a casi todos los productos de la canasta básica, cualquier movimiento en el valor de la carne de vaca, por ser uno de los alimentos más consumidos por los argentinos, produce un remezón en la económica doméstica de cada familia.
La suba de precios es un problema porque la gente deja de consumir. En este último tiempo el consumo de carne sufrió una baja del 30%, indicó a SITIO ANDINO, Rubén Pontel, titular de la Cámara de Matarifes y Abasteros de Mendoza.
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Que los precios aumenten no sólo afecta al consumidor final, sino que también al carnicero (comercio minorista) que cada vez debe ajustar más su margen de ganancia para poder vender y así mantener su negocio.
El carnicero no puede regalar la carne, expuso Pontel, en referencia a que los precios mayoristas están elevados, y el comerciante debe remarcarlos para obtener una rentabilidad que le permita subsistir.
El titular de la cámara del sector, explicó que todo el negocio de la carne a nivel nacional se guía por lo que sucede en el Mercado de Liniers y allí ha habido un aumento considerable en la entrada de hacienda.
Sigue en alza: la carne volverá a aumentar cerca de un 4% su precio en los próximos días
A días de experimentar un fuerte incremento (del 15%), el sector espera otro aumento más y por ende un nuevo golpe al bolsillo del consumidor.
