Las condiciones naturales del producto se mantiene gracias a los procesos controlados que se realizan en la Planta de Extracción y Fraccionamiento de miel.
Actividad apícola en Malargüe (Gentileza).
La Semana de la Miel en Malargüe cerró con un balance positivo, con reconocimiento a las personas, los apicultores que sostienen esta actividad agropecuaria, pero también con el involucramiento de la comunidad, un gran consumidor de este producto natural y de excelencia por sus exigentes controles de calidad a las que se somete a la miel en el departamento.
La apicultura es una de las actividades agropecuarias que sigue vigente en Malargüe, sustentada por varios factores, entre ellos las ventajas de un clima que permite la sanidad, además de contar con una planta de extracción y fraccionamiento de miel, una de las pocas en Mendoza y la región.
La cría de abejas permite obtener varios productos, el primero es la miel, alimento de gran valor nutricional, propóleo, que entre otras utilidades está su aprovechamiento en derivados para el cuidado de la salud al poseer propiedades antibacterianas y antifúngicas, el polen, y cera que permiten varias aplicaciones, desde cosméticas hasta producción de artículos artesanales como velas y similares, o en la medicina.
Por estos motivos es que se realizó hasta este sábado la Semana de la Miel, que entre otras actividades tuvo el festejo del 20° Aniversario de la Planta de Extracción, ubicada en la Incubadora de Empresas de Malargüe, establecimiento que reúne también a los apicultores locales.
En este marco, es que se destacó a la actividad apícola, pero también se homenajeo a los criadores de abejas, momento que sirvió para la imposición de los nombres de dos apicultoras fallecidas y que realizaron un gran aporte a la actividad apícola, a dos salas de la planta, los de Adela Mercado a la sala de Fraccionamiento y Graciela Arcangeoletti a la de Extracción. El resto de las acciones se trasladaron hasta el 24 de mayo, entre las que estuvieron las de capacitación e iniciación a la apicultura, concursos dirigidos a escuelas, degustación y venta de miel.
SITIO ANDINO pudo abordar el tema de la producción de miel y la apicultura con Ramona Gómez, bromatóloga y productora que conoce de primera mano a la actividad, reafirmando que es relevante esta industria por tener el departamento la planta de extracción, que permite una mayor rentabilidad a los apicultores, acompañada por la puesta en góndola de un producto de excelencia por los controles y cuidados por los que pasa la etapa final del proceso de producción “un eslabón”, fundamental “de la cadena alimentaria”.
Más adelante indicó que para lograr la sostenibilidad es que la Incubadora de Empresas también “ayuda y acompaña a aquellos que se están iniciando en esta actividad”, porque “necesita aprendizaje y acompañamiento” para evitar que quienes se sumen no dejen “en el intento”, y evitar el perjuicio que puede provocar el abandono de apiarios en los que están en producción y controlados.
Otros de los pilares de la actividad apícola en Malargüe, es el importante mercado interno que existe, porque los habitantes del departamento “es consumidor de miel”, porque “sabe que es un producto aprobado”, y posee una elaboración de origen que no permite un segundo fraccionamiento, como sucede con apicultores de otros departamentos o provincias que deben vender a granel.