La provincia de Mendoza busca consolidar la actividad turística olivícola a través de su primer Observatorio de Oleoturismo. Conocé los detalles.
La provincia de Mendoza apuesta por el oleoturismo: así funciona su primer observatorio
Foto: Prensa Gobierno de MendozaEl turismo es una de las actividades económicas más importantes en la provincia Mendoza. La gastronomía y la vitivinicultura son dos actividades que contribuyen de manera notable en el desarrollo regional. Pero, además, existe otro tipo de turismo que se detiene en la producción del aceite de oliva y las actividades vinculadas a ella. Se trata del oleoturismo, una herramienta que poco a poco gana más lugar y visibilidad que empuja a la economía local.
La provincia cuyana es una de las más destacadas del mundo en la producción olivícola, con destacada presencia en departamentos como Maipú, San Martín y Lavalle –entre otros–. De hecho, Mendoza cuenta con diversas marcas que ya cuentan con una Identificación Geográfica (IG) en aceites de oliva extra virgen. La IG es un signo que da cuenta de un origen geográfico específico y que le otorga prestigio al producto.
Recientemente, el Ente Provincial de Turismo (Emetur) presentó el primer informe del Observatorio del Oleoturismo. SITIO ANDINO conversó con dos de los integrantes del observatorio con el objetivo de conocer el trabajo que desarrollan y el propósito del mismo.
El Observatorio de Oleoturismo de Mendoza es el primero en la provincia y tiene como objetivo principal producir información clave para el desarrollo del sector. En este momento, llevan adelante tareas de investigación –principalmente cualitativa–. SITIO ANDINO conversó con dos de los integrantes del proyecto: Santiago Funes y Martín Guerra.
Según explicaron, la iniciativa busca conocer en profundidad el estado actual del oleoturismo, tanto desde la oferta como desde la demanda, y a partir de esos datos, planificar acciones concretas. Por ahora, el estudio se ha enfocado en el estudio de la oferta.
A raíz de dicha investigación, identificaron que hay alrededor de 40 almazaras en Mendoza, de las cuales unas 20 están abiertas al turismo. “Tenemos que hacer que eso crezca, eso es el trabajo de desarrollo”, indicó Guerra. Según el primer informe del Observatorio, el oleoturismo en la provincia recibe cerca de 120.000 visitantes al año, lo que representa cerca del 10% del turismo total.
En el diálogo con este medio, los dos referentes del observatorio indicaron que en este momento trabajan desde un enfoque metodológico que incluye relevar la oferta que existe en la provincia a través de encuestas directas a los prestadores. Tal como explicaron, identificar y conocer a los prestadores les permitió avanzar hacia un diagnóstico preciso del sector.
En esta etapa inicial, el foco está puesto en establecer un diagnóstico preciso del sector. “Para poder desarrollar un producto tenés que tener conocimiento”, expresó Funes. “Como cuando vas al médico: te realizan un diagnóstico para luego comenzar un tratamiento. En este caso sería un proceso de desarrollo del producto”.
El observatorio también busca constituirse como una herramienta para orientar políticas de promoción, capacitación y mejoras de servicios turísticos. Algunas de las preguntas que guía este trabajo, según indicaron Funes y Guerra, son: “¿Cuántos [prestadores] tienen este servicio turístico? ¿Cuántos no tienen? ¿Cuántos tienen una visita en español? En español, en inglés. Ahí empezás a tomar las diferentes acciones. Podés dar capacitaciones o difusión”.
Funes y Guerra identificaron a los departamentos de Maipú, San Martín, Lavalle, Luján y General Alvear como los más destacados en esta actividad. Además, señalaron que las variables que tienen en cuenta en el observatorio para investigar son ocupación hotelera, cantidad de turismo y trabajo.
Además de medir el turismo, la gastronomía y el oleoturismo indicaron que miden el trabajo y el impacto económico inmediato: “hemos medido el trabajo, que también es otra variable importante. O sea, cómo afecta a la comunidad de inmediato el desarrollo del producto”, indicó Guerra.
En definitiva, el observatorio representa un paso importante en la profesionalización y consolidación de este producto con fuerte perfil turístico. El proyecto busca fortalecer una actividad que, aunque incipiente, tiene un alto potencial de crecimiento. Con herramientas precisas y planificación, el Observatorio de Oleoturismo de Mendoza comienza a trazar su propio camino dentro de la matriz turística provincial.