Los mozos son uno de los trabajadores esenciales dentro de la gastronomía. ¿Cuánto cobran mes a mes por su trabajo?
Gastronomía: ¿cuánto gana un mozo en la provincia de Mendoza?
Foto: Cristian LozanoLos mozos son trabajadores fundamentales de la gastronomía que, en reiteradas ocasiones, se encuentran en situación de informalidad. Sin embargo, cuentan con la representación sindical de Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA).
En marzo de este año, el gremio llegó a un acuerdo con la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA). Se trata de un acuerdo salarial que busca mejorar las condiciones laborales y garantizar estabilidad del empleo en un sector económico fundamental del país.
A pocos días de conocer los nuevos números de la inflación según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), ¿cuánto gana por mes un mozo en la provincia de Mendoza?
El acuerdo alcanza a los empleados comprendidos en el Convenio Colectivo de Trabajo (CCT) 389/04. Incluye un ajuste total de 7,06% de los haberes básicos, cuyo total se completó de forma escalonada entre diciembre del 2024 y mayo del 2025. En detalle, el aumento es así:
El sindicato reconoce dos tipos de mozos: el de mostrador y el de personal. El primero trabaja detrás del mostrador, atiende a clientes que consumen allí y realiza tareas como despacho o preparación de mercadería. El segundo es el que atiende a los clientes en sus mesas, les lleva la comida y bebidas.
El salario es distinto según el tipo de servicio que ofrezca la cafetería o bar. Mientras mejor ubicado esté el establecimiento, mejor es el sueldo:
Al igual que en mozo mostrador, el sueldo mejora según el tipo de servicio que ofrezca la cafetería o bar:
En conclusión, los mozos que estén respaldados sindicalmente tienen un sueldo que varía entre $790.000 y $1.000.000, según el establecimiento donde trabajen. Sin embargo, para no ser pobre en el país se necesita más de un millón de pesos –según los últimos datos aportados por el INDEC. Además, cabe dejar abierto el siguiente interrogante: ¿cuántos empleadores en la provincia de Mendoza cumplen con el Convenio Colectivo de Trabajo?