El INTA prepara dos jornadas de ciencia, tecnología y producción agropecuaria en Luján de Cuyo

Entre las propuestas previstas se encuentran:

• Charlas y talleres: compostaje domiciliario, hidroponía y huerta de primavera-verano.

• Degustaciones: productos frescos e industrializados, vinos de la Bodega del INTA y cerezas tempranas de la colección que conserva el organismo.

• Gastronomía: una masterclass de coctelería con jugos de uva y una clase de cocina sobre usos gastronómicos de variedades de cerezas cultivadas en el oasis Norte de Mendoza.

• Maquinaria y tecnología: demostraciones dinámicas y recorridos por los desarrollos tecnológicos del sector.

Las degustaciones estarán acompañadas por especialistas de las áreas de vitivinicultura, fruticultura y poscosecha del INTA. Además, habrá un patio de comidas para quienes quieran permanecer durante toda la jornada y recorrer la muestra sin apuro.

Qué investigaciones y desarrollos del INTA se podrán conocer

Los stands interactivos reunirán los avances de las cinco unidades que el organismo tiene en Cuyo: las estaciones experimentales de San Juan, Mendoza, Junín, La Consulta y Rama Caída.

Los trabajos de investigación y extensión están vinculados con distintas cadenas productivas de la región, entre ellas la vitivinicultura, horticultura, ganadería, fruticultura, olivicultura y apicultura. También se abordarán temas transversales, como el manejo de los recursos naturales, la eficiencia en el uso del agua y el ordenamiento territorial.

El trabajo del INTA combina investigaciones de laboratorio con ensayos a campo y asistencia técnica en establecimientos productivos. Parte de las tecnologías se prueba en terrenos experimentales del organismo y otra parte directamente en fincas de productores, donde se realiza un seguimiento y asesoramiento según las necesidades de cada actividad.

En ese recorrido, el organismo destaca una serie de resultados que tuvieron impacto en la producción agropecuaria de Mendoza y San Juan.

Los principales aportes del INTA a la producción de Cuyo

Entre los desarrollos y resultados alcanzados por el organismo en la región se encuentran:

• Vitivinicultura: la Estación Experimental Mendoza conserva la colección de recursos genéticos de vid más importante del hemisferio sur. Allí se resguardan variedades criollas únicas, identificadas por el INTA y adoptadas por productores de la región para su vinificación.

• Horticultura: el 90% del ajo cultivado en Argentina proviene de variedades obtenidas por el INTA. Además, el 60% de la superficie nacional de cebolla utiliza semillas generadas por el organismo y el 30% del zapallo tipo anco corresponde a la variedad Cokena INTA.

• Uso del agua: mediante tecnologías de riego intrafinca, el organismo logró incrementar un 20% la eficiencia en el uso del recurso. También impulsa proyectos de reúso de agua que benefician a más de 300 familias productoras.

• Industria alimentaria: en alianza con empresas como Unilever, desarrolló variedades de zapallo, cebolla y zanahoria destinadas al deshidratado. Estos insumos producidos en Mendoza se utilizan en sopas instantáneas y hortalizas secas que se comercializan en el país.

• Producción de tomate: el trabajo conjunto con la Asociación Tomate 2000 permitió elevar los rendimientos del cultivo. De las 40 toneladas por hectárea registradas en la década de 1990 se pasó a promedios de entre 80 y 90 toneladas, con máximos de hasta 180 toneladas por hectárea.

• Nuevos cultivos: el INTA trabajó en la reintroducción de la quinua en San Juan, con el desarrollo de una planta industrial para agregar valor al grano y producir harina y quinua desaponificada. También impulsa la selección y el mejoramiento de papas andinas, con variedades de interés gastronómico.

• Pistacho: brindó asistencia técnica ante la expansión del cultivo y elaboró un estudio nacional que permitió identificar, mediante mapas, las zonas con mayor aptitud para su desarrollo.

• Ganadería: cerca de 500 productores fueron capacitados en producción de forraje bajo riego durante los últimos tres años. En el sur mendocino, ocho establecimientos incorporaron sistemas de manejo integral que permitieron alcanzar un 80% de terneros destetados, por encima de la media provincial.

A estos aportes se suma la participación del INTA en la formación de profesionales. Desde hace 20 años, integra junto con la Universidad Nacional de San Juan la carrera de Ingeniería Agronómica. También participa en cuatro maestrías de la UNCuyo vinculadas con viticultura y enología, horticultura, riego y drenaje, y extensión rural.

La muestra de Puertas Abiertas será una oportunidad para conocer de cerca estos desarrollos y el trabajo que el organismo realiza junto a productores, instituciones y empresas de la región. La actividad se desarrollará con entrada gratuita y estará abierta a todo público.