Si bien la carne a la olla se la relaciona con el invierno y las bajas temperaturas, es cierto que es una receta que puede disfrutarse en cualquier época del año.
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Receta fácil: cómo hacer una exquisita carne a la olla
La carne a la olla es un plato ideal para los días fríos. Mirá está receta para prepararla de manera muy sencilla.
Mendoza es una de las provincias argentinas en donde la carne a la olla es uno de los platos más característicos. Al ser delicioso y accesible al bolsillo, se trata de un alimento muy elegido en la mesa familiar.
Receta: cómo preparar una deliciosa carne a la olla
Ingredientes (para 4 comensales):
- 400 gramos de carne vacuna
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- ½ taza de vino tinto
- 1 cucharada sopera de romero
- ½ cucharada sopera de pimentón ahumado
- ½ cucharada sopera de ají molido
- 1 diente de ajo
- 1 rama de puerro
Preparación:
- Cortar y dorar la cebolla junto con el diente de ajo. La cebolla, cortarla en plumas.
- Una vez dorada, retira la cebolla de la olla y sella la carne en el mismo fondo de cocción.
- Cuando se haya dorado la carne de los dos lados, agregar el vino tinto y el condimento. Mantener el fuego alto hasta que no se sienta más el olor ácido del alcohol.
- Agregar las cebollas previamente salteadas, las zanahorias cortadas en rodajas y el puerro picado. Cubrir los ingredientes con suficiente agua hirviendo y taparla para que se cocine todo aproximadamente 45-60 minutos.
- Pasado ese tiempo, comprobar que la carne esté suficientemente blanda y presentarla a gusto.
Fuente: recetasgratis.