Los organizadores del evento valoraron la experiencia y el buen recibimiento de los participantes de todo el mundo. Las conclusiones y desafíos a futuro.
Tras tres jornadas exitosas, finalizó el Congreso de la Ciruela en San Rafael
Foto: Yemel FilDurante tres jornadas plagadas de actividades y disertaciones de profesionales de todo el mundo, se llevó a cabo en San Rafael el Congreso de la Asociación Internacional de Ciruelas(Internacional Prune Association- IPA), el más importante del planeta en la materia.
El evento, organizado por el Comité de Exportadores de Ciruela de Mendoza (CECIM) y el Clúster de Ciruela de Mendoza, dejó varias conclusiones y desafíos a futuro para la industria. Los organizadores coincidieron que el balance es más que positivo.
Lucio Álvarez, presidente del CECIM, reveló sentirse "orgulloso" por el éxito del Congreso y el buen recibimiento que tuvo de los participantes. "Han venido personas de Estados Unidos, Francia, España, Italia, Sudáfrica, Australia y Chile a debatir cómo hacer más atractiva a la ciruela y cómo mejorar la comunicación", reflexionó.
El empresario destacó que se trata de un producto "totalmente saludable" y beneficioso para la salud. Marcó como un desafío la promoción de sus cualidades y beneficios, sobre todo entre las nuevas generaciones, ya que su consumo es recomendado en todas las edades.
Asimismo, convocó a los productores locales, fundamentalmente a los pequeños, a asociarse para aumentar la producción por hectárea y mejorar la calidad. Y de este modo no quedar fuera del negocio.
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Por su parte, el presidente de IPA en Argentina, Francisco Araujo, subrayó que el evento dio la oportunidad de demostrar que la ciruela de Mendoza "se puede comer en cualquier parte del mundo".
"El eje de todas las exposiciones tuvo que ver con la cadena de valor y los productores son el elemento central y fundante de todo el mundo", analizó.
En cuanto a la posibilidad de abrir el mercado con China, aseguró que para que ello ocurra, primero hay que afianzar la industria local y, "una vez que seamos lo suficientemente sólidos, los límites seguramente los vamos a poder poner nosotros".