A su regreso de EEUU, productores de ajo buscan asociarse
Son del Valle de Uco. Integrados buscan incorporar cámaras de frío, importar una cosechadora de España y lograr productos con valor agregado. Planean viajar en 2014 a España e Italia.
Once productores de hortalizas viajaron en agosto a EEUU con el objeto de conocer sobre nuevas técnicas de producción y cosecha de ajo. A su regreso a Mendoza, ahora la apuesta es asociarse para incorporar cámaras de fríos, importar una cosechadora de España y realizar productos con mayor valor agregado. Planean viajar en 2014 a España e Italia y en 2015 ampliar sus negocios en Brasil.
La misión comercial y de capacitación surgió por iniciativa de los mismos productores del Valle de Uco y contó con el apoyo y organización de ProMendoza. El objetivo principal fue explorar las nuevas alternativas que existen en EEUU para el manejo agrícola de ajos en fresco y formas alternativas del ajo industrializado. Las expectativas fueron superadas y la experiencia altamente positiva.
En el corto plazo, el consorcio productor de ajo planea importar desde España una cosechadora automática que cuesta alrededor de 30.000 y que facilitaría la recolección del producto. Los empresarios, esperan realizar en 2014 una misión similar a España e Italia, y en 2015 concretar un viaje comercial a Brasil.
Representantes de la empacadora Runas SA junto a Alejandro Fadel de ProMendoza cuando se anunció lá misión comercial a EEUU.
Al regreso de la misión, Jorge Cortijo, titular de la empacadora Runas SA, expresó: "Tenemos un gran potencial en productos en fresco. Nuestros productos, en comparación, son muy buenos, pero debemos mejorar el packaging". Además agregó que "con cámaras frigoríficas podríamos tener productos de calidad todo el año. Hoy fuera de temporada perdemos mucha calidad porque se conserva en forma rudimentaria".
Por su parte, el titular de Runas SA, señaló que "en las 1.000 hectáreas que posee este grupo en San Carlos, existe la posibilidad de cultivar gran variedad de hortalizas según las necesidades del mercado externo".
Hemos observado que "productos orgánicos, kosher, industrializado (ajo pelado, cubeteado, pasta de ajo, polvo, rodajas, deshidratado) y productos que son descartes (ejemplos flor del ajo, piel del ajo como fertilizante) son una gran oportunidad de mercado en el exterior como así también orégano en rama, en polvo y molido", dijo Cortijo.
A partir de esta misión los empresarios esperan unirse de manera permanente y bajo un sistema de organización formal. Planean, además, incorporar de manera conjunta una máquina cosechadora y frío a su cadena de producción para proveer todo el año a sus mercados. Hoy sólo proveen de diciembre a mayo y con una calidad variable y con pérdidas altas dependiente de los accidentes climáticos, ya que la conservación del producto en fresco se realiza de manera rudimentaria.
A partir de su viaje y de conocer en primera persona cómo se viene trabajando en uno de los principales mercados productores de ajos de mundo, como es EEUU, consideran imprescindible aplicar mayor tecnología en semilla, mejorar la plantación, cosecha e industrialización del ajo para darle valor agregado.
La paradoja del ajo: se produce mucho menos pero se exporta más Es el principal producto en fresco que exporta Mendoza. Por los altos costos, este año se han perdido entre 6.000 a 7.000 hectáreas de producción, pero en valor ya se exportó en seis meses mucho más que en todo el 2012.
Productores de ajo se integran y viajan a EEUU en busca de calidad
La paradoja del ajo: se produce mucho menos pero se exporta más
