La Subsecretaría de Defensa del Consumidor recomendó hoy hacer ensaladas con papas, zanahorias, chauchas y brócolis, para hacer frente a la escasez de tomates, que se extenderá por 60 días.
1 de noviembre de 2026
La Subsecretaría de Defensa del Consumidor recomendó hoy hacer ensaladas con papas, zanahorias, chauchas y brócolis, para hacer frente a la escasez de tomates, que se extenderá por 60 días.
El organismo que conduce María Lucila Colombo recordó que "la Corporación del Mercado Central de Buenos Aires prevé un período de escasez de dos meses de tomates", por lo cual propuso reemplazarlos "por otros productos vegetales para hacer ensaladas".
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En un comunicado, titulado "cambiemos de ensalada", Defensa del Consumidor sostuvo que "como sucede todos los años, durante el invierno y el inicio de la primavera, se produce un bache debido al cambio de las zonas de cultivo" de tomates.
Por ese motivo, recomendó que "dada la excelente provisión del resto de los 35 productos frutihortícolas que integran la canasta básica en el Mercado Central, se podrían realizar ensaladas con papas, chauchas, zanahorias, brócolis y coliflor".
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Además, en el mismo texto oficial, la Subsecretaría brindó las recetas para hacer ensaladas de chaucha y huevo duro, y de zanahoria y brócolis.
En las últimas horas, la Secretaría de Comercio Interior y el Mercado Central de Buenos Aires advirtieron que se producirá una escasez de tomates durante los próximos dos meses, por baja estacionalidad de la producción.
Ante esta situación, recomendaron a la población reducir su consumo.
