Para suavizar el impacto de los cambios estacionales en los precios, el Gobierno, a través de la Secretaría de Comercio Interior, lanzó una canasta de referencia para frutas y hortalizas en supermercados.
24 de agosto de 2026
Para suavizar el impacto de los cambios estacionales en los precios, el Gobierno, a través de la Secretaría de Comercio Interior, lanzó una canasta de referencia para frutas y hortalizas en supermercados.
La medida apunta al "modelo de abastecimiento de centros concentradores" que opera "en base a ciclos de precios con variaciones diarias,o semanales, si las condiciones son altamente favorables". Y señala que, en el caso de frutas y hortalizas, su disponibilidad "se encuentra fuertemente afectada por la estacionalidad propia de la producción y fenómenos climáticos y logísticos coyunturales", lo que a su vez "incide directamente en las condiciones de comercialización".
A partir de esos fundamentos, el área que dirige Roberto Feletti definió una canasta de 5 productos considerados de consumo habitual de la población, como papa, cebolla, tomate, lechuga y manzana. Cada uno con precio final (de venta al público, IVA incluído), que en principio deberán respetar las cadenas del AMBA.
Así, para el kilo de papa se establece en $49, y el de la cebolla en $69. Le siguen en orden de magnitud la lechuga ($160 por kilo) y la manzana ($180), mientras que el tomate, tal vez uno de los productos más expuestos a los altibajos estacionales, no deberá superar los $199.
De ahí que Comercio lo define como un "marco de referencia", tendiente a "reducir la dispersión de valores que de cara a los consumidores".
