Cena de Año Nuevo.
El presupuesto que exige la mesa navideña, como casi todo lo que involucra el consumo en el país, va encareciéndose de un año al otro. A tal punto, que desde 2017 el costo de armar la cena del 24 de diciembre se multiplicó por 5: actualmente supera los $3.200 para un grupo familiar reducido, en base a productos de una canasta económica.
Es lo que arroja el Changómetro elaborado por FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina), una medición que toma datos de Indec y de un relevamiento propio, aplicándola a distintos momentos del consumo para ponderar el deterioro del poder adquisitivo. Estima que la comida de Navidad se encareció 5 veces en 4 años, para concluir que la mesa dulce está "saladita": perdimos 59 brindis, 13 pan dulces, 47 turrones y 51 paquetes de garrapiñadas durante ese lapso.
"La inflación sube la fiebre de nuestra Navidad. La misma cena que en diciembre 2017 costaba $630 y hoy nos sale $3.240. La Navidad cuesta 5 veces más", remarca Natalia Ariño, economista FADA, respecto del estudio en base a plato principal (1kg de asado, 1 kg de tomate y otro de lechuga para ensalada, y una gaseosa de 1 1/2 litro), además de postre (helado) y mesa dulce (una sidra, pan dulce, turrón, garrapiñada y postre de maní), para 2 adultos incluso con un niño.
El análisis toma como unidad de medida el actual billete de $1000, para calcular el deterioro de su poder de compra. Y resulta que en 4 años ese dinero pasó a comprar casi 7 kilos de asado menos, también 20 kg. de lechuga, 33 de tomate, 16 gaseosas, 4 potes de helado (hoy se puede comprar sólo 1 kg), 13 pan dulces, 20 postres de maní, 47 turrones, 51 paquetes de garrapiñadas y 15 sidras.
En ese aspecto, Ariño remarca que la medición responde a que "desde 2017, con una merma del 21%, empezó a percibirse fuerte la pérdida del poder adquisitivo del salario".
Ayer y hoy ¿Cuánto rinden $1000?
Al comparar los precios de distintos productos, la economista señaló que 4 años atrás una sidra, pan dulce, turrón, garrapiñada y postre de maní costaban $190. Hoy esa misma cantidad de productos equivale a $940, o sea, casi 5 veces más.
El caso de la carne es paradigmático. Hace un año, en Mendoza el billete de color naranja era capaz de comprar algo más de 1 kilo y medio de asado; quien organiza la cena del 24 sabe que con esa suma hoy a duras penas podrá poner sobre la parrilla un kilo, más allá del lanzamiento de los "cortes populares" a mitad de precio que arrancó el miércoles 22.
"El pan dulce, símbolo de la navidad sube temperatura con la inflación: mientras que en 2017, con $1.000 podíamos comprar 15 panes dulces ($64), hoy solamente nos alcanza para 3 ($340). Perdimos 13 en cuatro años" agrega Miazzo, economista jefe de la Fundación, respecto a un producto del que para la Navidad 2020 se podía llevar hasta 4 unidades con el mismo dinero .
Para repasar la curva del poder adquisitivo durante el último tiempo surgen otros datos, como el del brindis. Mientras en 2017 los $1000 rendían 18 botellas de sidra ($56) hoy sólo permiten comprar 3 (a $265 la botella), o sea, 15 menos.
Si la relación se hace con diciembre del 2020, cuando la sidra rondaba los $150, implica que con el mismo dinero se perdieron 3 botellas desde la Navidad pasada. Eso equivale 12 brindis por debajo del 2021, y de acuerdo al cálculo de FADA, 59 en relación al 2017.
Y el resto de la mesa dulce? En diciembre 2017, los $1000 permitían comprar 56 turrones de maní ($17,60), contra los 9 actuales ($110), algo similar a lo que pasó con la garrapiñada, que con la suba sostenida de precios de 64 paquetes ($15,50) se redujo a una quinta parte (hoy vale $75). También se perdieron 20 postres de maní: de 26 ($38) a sólo 6 ($150).
Y la ropa?
Pero la llegada de Papá Noel también mueve el Changómetro, más allá de los productos habituales como los alimentos en general, artículos de limpieza, la nafta, ropa y los servicios.
En relación a la ropa y el calzado, en base al IPC del Indec, las mismas prendas que en 2017 salían $1.000, hoy ya suman $5.083, o sea 5 veces lo que costaba.
Pasa igual con una compra de súper, el mismo changuito, con los mismos productos que hace cuatro años costaba $1.000, hoy asciende a $4.856.