El equivalente a entre 4 y 5 meses de despachos al consumo es el parámetro con el que arranca el Banco de Vinos de Mendoza, que tuvo su primera reunión durante la mañana del miércoles 18 en la Enoteca. Con la presencia del vicegobernador Mario Abed, y luego de terminar de armar el Consejo Directivo que secundará al presidente, Aflredo Aciar, con representantes del sector privado, el encuentro se centró en delinear el sendero a seguir.
Para eso, el presidente del INV, Martín Hinojosa, expuso los números acerca de los stocks vínicos proyectados a junio del 2021, dato clave para determinar la dinámica trimestral del Banco. Esto es, si tendrá que promover el "ahorro" mediante un autobloqueo de volúmenes entre los elaboradores con el incentivo del pago de una tasa (hoy equivalente a un 30% anual), para mantener el equilibrio del mercado y los precios tonificados.
Ya en junio, los primeros datos de consumo en medio de la pandemia apuntaban cierta nivelación. Según la estadística del Instituto, en base a existencias 2019 al 1 de abril último, más el vino nuevo de la cosecha 2020, en junio arrojaba una caída de 6,7 a 4,6 meses: justamente, una cosecha casi 20% inferior, la mejora de exportaciones y del consumo interno fueron los factores señalados, antes de hasta llegar a setiembre con 3,5 meses de despachos.
Precios bajo la lupa
Sin embargo, de acuerdo a la actualización que hizo Hinojosa ayer, las existencias proyectadas ya rondan los 4,2 meses de despachos al consumo (un mes = 1,1 millón de hectólitros). Repunte que, si bien está dentro de los parámetros normales que toma el flamante Banco, significa una incipiente desaceleración del consumo y los precios, que aunque entre agosto y setiembre se mantuvieron estables, en octubre habían mejorado levemente.
Según el registro de contratos de la Bolsa de Comercio, en el orden del 15% para el tipo tinto básico, ubicándose en un promedio de $21,50 por litro, aunque a priori, las señales del lado de los productores apuntaban a las bodegas fraccionadoras y trasladistas en ese sentido.
"El problema está en los tintos, que de acuerdo a lo que se estima, están rezagados un 20%. Vamos a esperar un reacomodamiento hacia fin de año, y ya en enero habrá elementos para saber si hay que salir a la cancha. Pero en un país como Argentina puede pasar cualquier cosa, incluso que se pinchen los despachos al consumo interno y las exportaciones a granel", diagnosticó Aciar, respecto a un eventual "debut".
Justamente, el miércoles 16 de diciembre es la fecha fijada de la próxima reunión. Para entonces, el Consejo Directivo deberá contar con tasaciones de daños por heladas y granizo en este temporada, otra variable incidental para la cosecha 2021 y, por ende, en las proyecciones del mercado. Pero no es el único indicador esperado.
Pedidos por pronóstico de cosecha y datos del Hemisferio Norte
Para el nuevo vicepresidente del Banco, Juan Carlos Ubriaco, representante de la Federación de Cámaras Vitivinícolas, "es un buen paso que da la actividad para preservarse, porque muchos productores están desapareciendo. Espero que se concrete y sea en beneficio de todos; el negocio es negocio cuando resulta así para las dos partes, no para una sola".
Ubriaco, como otros participantes de la reunión, no disimularon críticas al pronóstico o estimación de cosecha que históricamente ha dado el INV, y en los últimos años registró errores que la industria pagó caro. No obstante, hubo coincidencia en contar con un dato lo más preciso posible en tiempo y forma.
Para Luis Sentinelli, del área estadística del organismo, el informe podría estar a comienzos del 2021. "Se hace un muestreo del 7% de las fincas, con un márgen de error del 10%. Pero en este momento requeriría ajustarse mensualmente", consideró.
Sin embargo, Francisco Noguerol, representante por el sector productivo sureño, coincidió con el productor y bodeguero Sergio Bertona, en rechazar esa posibilidad. "Tenerlo en enero a disposición sería cómo estadísticamente, pero tardío para al toma de decisiones, porque los datos llegarían con la situación consumada".
Al respecto, Aciar aportó que, sea cual sea el pronóstico del INV y su margen de error, aunque resulta un dato importante "el Banco de Vinos le va a quitar presión, porque podrá intervenir para corregir eventuales distorsiones" durante el ciclo comercial.
Pero hubo otros pedidos de información para tener una base de decisiones. "Es importante contar con información del Hemisferio Norte, para conocer la tendencia de las exportaciones vitivinícolas hasta la próxima fecha de liberación del vino nuevo", analizó Miguel Abdala, en nombre de la Cámara de Exportadores de Vino a Granel.
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