Espacio Trapiche, el restaurante de la bodega, abre sus puertas para recibir a uno de los grandes referentes de la gastronomía, La Cabrera, con reconocimiento internacional y premiada como mejor parrilla de Buenos Aires en el año 2018. Gastón Riveira llega a Mendoza para co-crear junto a Lucas Bustos, chef de Espacio Trapiche, un menú inspirador.
Espacio Trapiche realiza un Ciclo de Encuentros Gastronómicos del que participan diferentes cocineros de reconocimiento internacional. En este próximo encuentro Lucas y Gastón se unen para crear un menú "a 4 manos" que promete conquistar a los paladares más exigentes. Ambos Chefs reinterpretarán los platos del restaurante inspirándose en los vinos de la bodega; sin dudas será un encuentro único de dos grandes referentes, unidos por la misma pasión y dueños de un estilo especial al momento de crear sus platos.
Espacio Trapiche, el restaurante que se destaca por crear sensaciones que trascienden los lugares y los momentos, con esta nueva propuesta continúa brindando las mejores experiencias gastronómicas que permiten disfrutar de un viaje de sabores.
Este será el menú y su maridaje
1. Empanada de carne a la parrilla; con pipeta de almíbar de comino.
Trapiche Costa y Pampa Extra Brut
2. Sopa de cebolla con mollejas crocantes.
Trapiche Gran Medalla Chardonnay
3. Bombas de chorizo y morcilla con salsa criolla emulsionada caliente
Trapiche Perfiles Grava Cabernet Sauvignon
4. Pestaña de ojo de bife con vegetales asados
Trapiche Gran Medalla Cabernet Franc
5. Ojo de bife con puré de papa y ajos confitados.
Trapiche Terroir Series Malbec Finca Orellana
6. Brie con polvo de damascos
Fond de Cave Tardive
7. Bananas al rhum con crema batida y helado de dulce de leche.
Fond de Cave Brut Nature
Café
Fond de Cave Encabezado de Malbec
