Llega una nueva edición de la Evaluación de Vinos de la Cosecha -EVICO- de toda la Argentina, que se realiza desde 1990. La degustación dirigida de las muestras seleccionadas como las más representativas del país, se llevará a cabo el 18 de noviembre, a las 17hs, en Bodega Centenario, Guaymallén, Mendoza.
El Comité Organizador de EVICO está integrado por el Presidente de la Asociación de Profesionales en Enología y Alimentos de Argentina (APEAA), Lic. Abel Furlán; la Decana de la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo, Lic. Gladys Ranzuglia; el Presidente de Bodegas de Argentina, Enol. Walter Bressia y el Coordinador Walter Pavón; y la Decana de la Facultad de Enología y Agroindustria de la Universidad Maza, Esp. Farm. Amalia Salafia.
Esta Evaluación de Vinos de Cosecha, que se realiza anualmente, tiene como objetivo mostrar la realidad vitivinícola del país en el presente año. De esta manera se tiene una apreciación de cómo ha sido la cosecha y la posible evolución que tendrán sus vinos. Para llevarla a cabo, las bodegas de todo el país envían muestras de sus vinos que luego son evaluadas por un comité de prestigiosos profesionales del medio (Comité de Evaluación), que se constituye cada año, especialmente para esta ocasión. Los vinos más representativos (mejores puntuaciones y más destacados por categoría)son presentados en el evento final, la degustación dirigida, abierto al público general y la prensa.
Las bodegas de todas las regiones vitivinícolas de la Argentina ya comenzaron a enviar sus muestras, las mismas serán recibidas hasta el 14 de octubre y degustadas por el Comité de Evaluación, quien definirá el proceso y hará la evaluación técnica de los vinos.
Desde la edición anterior se dan a conocer las bodegas delos vinos seleccionados y presentados en el evento para que EVICO, además, sea una herramienta de difusión del vino argentino.
EVICO es una buena herramienta de posicionamiento y de mejora continua de los vinos.
El programa Wine in Moderation estará presente en este evento, de manera de promocionar y transmitir los beneficios de un consumo responsable, como parte de una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Claves a tener en cuenta
-¿Cómo es la metodología de EVICO 2016?
1.1. Participantes: podrán inscribir sus vinos todos los elaboradores de vinos del país que así lo deseen.
1.2. La evaluación se realizará únicamente sobre vinos de la Cosecha 2016.
1.3. El Comité de Degustadores de EVICO efectuará la degustación de los vinos inscriptos por categorías, realizará los comentarios del vino y dará la puntuación obtenida por cada uno.
1.4. Autoridades de la Comisión técnica de EVICO realizarán el análisis estadístico de las puntuaciones dadas por cada integrante de dicho Comité, recabarán sus comentarios sobre cada vino, realizarán los informes con las sugerencias correspondientes, para luego entregar la opinión en conjunto del Comité sobre cada vino que se haya inscripto. Este informe tendrá carácter de reservado y secreto.
1.5. Integrantes del Comité de Degustadores: Estará conformado por reconocidos profesionales de la Industria Vitivinícola, su designación será realizada por APEAA.
-Requisitos para la presentación de muestras:
2.1 Se podrán enviar vinos blancos, rosados o tintos de la Cosecha 2016.
2.2 Deberán ser envasados en el único modelo de botella aceptado: Burdeos Sudafricana, color verde esmeralda, de 750 cc., tapadas con corcho natural, liso y sin marcas, de 40 x 24 (no aglomerados). Esta presentación uniforme de las muestras asegura el carácter reservado del tratamiento de las muestras presentadas.
2.3 Para el caso de vinos ya envasados en otro tipo de botellas, no será necesario el cambio de envase.
2.4 Se deben presentar 6 botellas por muestra inscripta.
2.5 La caja conteniendo las 6 botellas deberá estar perfectamente identificadas, a saber: empresa, remitente, color y categoría.
2.6 Cada muestra inscripta debe estar acompañada del informe correspondiente explicitado en la ficha anexa según corresponda. Es de suma importancia para la correcta evaluación del Comité Evaluador que las fichas se confeccionen en forma completa.
2.7 Una vez finalizada la evaluación, se preseleccionarán 24 muestras y en una cata final quedarán seleccionadas 12 para la presentación en la Degustación final.
-Recepción de muestras:
Hasta el 14 de octubre de 2016 en la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. Universidad Católica de Cuyo.Encargado de recepción: Lic. Daniel Buccolini - Cel: 0261- 155905154. Horario de recepción: Lunes a viernes - de 9 a 20 horas.
Tal como en años anteriores, el envío de muestras desde todo el país se realizará sin costo a través de la empresa Andesmar.
Más información: Bodegas de Argentina A.C. Rivadavia 592, Ciudad Mendoza. Tel 0261-4238663, de lunes a viernes: 9 a 18hs / Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. Universidad Católica de Cuyo. Ruta Provincial 50 N° 6722. Rodeo de Medio. Maipú. Tel. 0261-4951084, de lunes a viernes: 16.30 a 20.30 hs. / Facultad de Enología y Agroindustrias. Universidad Juan Agustín Maza -Acceso Este. Lateral Sur 2245 Guaymallén. Tel. 0261-4056200 int. 218, de lunes a viernes: 16.30 a 20.30 hs.
