En las ferias como en las verdulerías, la cebolla ha llegado a precios inimaginables (el kilo ronda entre los $20 y $50). Según los comercios, este aumento se debe a que el producto viene de otras provincias y no pertenece a la producción mendocina, que generalmente es más barata. Sin embargo, chacareros locales advirtieron que este año el precio de la cebolla continuará alto.
Ha habido una merma en la siembra de cebollas por dos razones, una de ellas es que el cultivo ya no es rentable como antes, y la otra es que cada vez hay menos productores por la crisis (generada por el bajo precio de la verdura en la chacra), expuso a SITIO ANDINO, Malvina Luera, titular de la asociación de Pequeños Productores de Cuyo (Apepro).
El año pasado, la bolsa de cebolla en chacra se pagó entre $30 y $40, valor que ascendió entre $100 y $150 en el mercado cooperativo, de donde se surten las verdulerías, las cuales le agregan más valor a la mercadería.
De acuerdo a lo expuesto por Luera, en el 2014 la rentabilidad de los productores de cebolla "no fue muy buena", ya que en momentos el mercado se saturó y el precio bajó. Es por este hecho, que varios chacareros dejaron de plantar el producto.
Esta situación, sumado a que cada vez más personas dejan la actividad, dieron como resultado menos cebollas para este año.
Al haber menos producción el precio va a seguir alto, no va a llegar a los valores que se manejan ahora, pero la cebolla continuará cara, advirtió la agricultora.
Las primeras cebollas de la producción local estarán listas entre septiembre y octubre. Mientras tanto, en los comercios se seguirá vendiendo cebolla de otras provincias.
Algunos referentes del sector recomiendan consumir cebolla morada o de verdeo que son más económicas.