En estos últimos días, la cebolla se ha convertido en un producto premium debido a que su precio ha llegado a valores impensados. Hoy, un kilo en una verdulería puede costar hasta $50. Se espera que la papa también sufra una suba de precios en los próximos meses.
Según un sondeo que realizó Sitio Andino por las verdulerías del Gran Mendoza, la cebolla viene experimentando aumentos contantes de precios hace aproximadamente dos meses.
Hoy el kilo de esta verdura, de acuerdo a su calidad y la zona donde se ubica el negocio, puede costar desde $18 y hasta $50, en algunos casos. En tanto, en las ferias, la bolsa va desde $250 a $400, dependiendo siempre de la calidad.
Sucede que no hubo una buena producción de cebolla a nivel nacional y a eso se le suma que Brasil le compró una buena cantidad a Neuquén. Todo esto repercutió en el mercado interno, o sea en los precios, explicó a SITIO ANDINO Omar Carrasco, titular de la Federación de Empresarios de Mendoza (Fedemza) y director regional de Cuyo de la Unión Frutihortícola (UFHA).
En Mendoza, la producción local de cebolla aún no está lista por lo que se está consumiendo el producto que viene desde Bahía Blanca, Neuquén y Chile. Del país trasandino es de donde llega la cebolla de mejor calidad, según lo expuesto por Carrasco.
Desde el sector recomiendan consumir cebollas moradas y de verdeo que son más económicas.
La papa también aumentaría su valor
El titular de Fedemza señaló que la papa entre octubre y noviembre sufriría un incremento de precio.
En los últimos meses, la papa ha estado tan barata que muchos productores no la van a volver a plantar por la baja rentabilidad, por lo que no habrá mucha producción y eso afectará a los valores en los próximos meses, indicó a este medio Carrasco.
Según el productor, todos estos inconvenientes, cuyas consecuencias las terminan pagando el productor y el consumidor, se dan por la ausencia de un organismo que controle la plantación frutihortícola y que tome medidas ante ciertas situaciones que se pueden llegar a presentar en el mercado.