El Gobierno reconoció hoy que hubo una caída en el consumo promedio de carne vacuna por habitante, pero atribuyó la retracción al incremento en la venta de pollo, cerdo y pescado y no a la pérdida de poder adquisitivo del salario, a la vez que negó que se haya registrado una baja en las exportaciones del sector.
Así lo precisó el jefe de Gabinete, Jorge Capitanich, quien afirmó que "es falso que la exportación de carne haya caído", por lo que aseguró que los indicadores que dio a conocer la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que aseguró que la reducción fue del 1,2 por ciento, "no son correctos".
En este sentido, argumentó que "ha habido un incremento de exportaciones en el volumen de carne equivalente al 6,8 por ciento y de 7,4 por ciento si se incluyen las termoprocesadas, en 2014 con respecto a 2013".
Tras el informe que dio a conocer esta semana CICCRA, en el que señaló que la reducción en el consumo de carne vacuna fue de 6 por ciento, Capitanich indicó que "en 2003 se consumían 84 kilos en la sumatoria de carne bovina, aviar y porcina, pero hoy se consumen entre 110 y 113 kilos".
"El consumo de carne bovina por habitante se mantiene en torno a los 60 kilos", señaló el funcionario en conferencia de prensa en la Casa Rosada, quien afirmó que en los últimos años "se ha producido un incremento en el consumo de otras carnes".
En este sentido, puntualizó que "es falso que el volumen de carne se reduzca como consecuencia de la caída del 11 por ciento de salario real", por lo que advirtió que "el consumo presenta variaciones por la sustitución de carnes".
Además, el funcionario indicó que para el año que viene "hay una perspectiva interesante" para el sector "con respecto a las inversiones" y puntualizó que "se prevé la apertura de tres nuevos frigoríficos".
Capitanich también analizó que "hubo una disminución de la superficie destinada para la ganadería", pero remarcó que la Argentina "sigue teniendo un record en el consumo de carne vacuna a nivel mundial, solamente superado por Uruguay".
"Plantear el debate sobre la exportación de carne en la Argentina, es el debate del siglo pasado", sentenció el jefe de Gabinete.
El miércoles, CICCRA dio a conocer un informe en el que afirma que el consumo por habitante de carne vacuna promedió en 2014 los 59,4 kilogramos, "el undécimo más bajo de los últimos cien años".
Además, la Cámara aseguró que esta reducción implica una caída de 5,7 por ciento en relación al año anterior y que las exportaciones de carne "habrían registrado un retroceso de 1,2 por ciento anual", en 2014. Fuente: DYN
¿Consumis menos carne vacuna que hace un año?
video
