EVICO cumple 25 años y en 2014 llega con novedades

Por Sección Economía 21 de agosto de 2014 - 11:20

Se realizó la presentación ante los medios locales de la Evaluación de los Vinos de la Cosecha EVICO 2014, que cumple 25 años. Como parte de este aniversario, en la degustación dirigida, que se llevará a cabo el 27 de septiembre, se verán varios cambios propuestos por el Comité Organizador de EVICO que está integrado por el Presidente de la Asociación de Profesionales en Enología y Alimentos de Argentina (APEAA), Lic. Abel Furlán; la Decana Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación de la Universidad Católica de Cuyo, Lic. Gladys Ranzuglia; el Presidente de Bodegas de Argentina, Lic. Juan José Canay y el coordinador de la misma institución, Walter Pavón; y la Decana de la Facultad de Enología y Agroindustria de la Universidad Maza, Esp. Farm. Amalia Salafia.

La conferencia de prensa estuvo encabezada por Gladys Ranzuglia; Carlos Tizio, director de Bodegas de Argentina y Ricardo González, enólogo de APEAA.

EVICO no se trata de un concurso sino de mostrar la realidad vitivinícola del año, de la cosecha todo el país. Las bodegas del país envían sus vinos para ser evaluados por un comité de expertos y aquellos vinos que más representan las cualidades de la añada son los que se degustan en el evento, dijo Ranzuglia.

A su turno, Tizio expresó: Con la EVICO se tiene una apreciación, una media de los que ha ocurrido en la cosecha de toda la Argentina.

González, quien fue el 4to presidente de esta Evaluación, explicó que cada bodega manda su muestra y el Comité de Degustación analiza el puntaje.

EVICO es una evaluación de los vinos de la bodega que se constituye en una herramienta de asesoramiento externo muy relevante para la empresa y muy competitiva, añadió Pavón.

Según informaron, en la degustación dirigida, se incorporarán innovaciones en cuanto a equipamiento, como pantallas led y un sistema de teleconferencias para conectar con especialistas de otras regiones. Además, se entregarán menciones especiales a los 25 presidentes de EVICO; se verá una presentación multimedia con la historia y el desarrollo de EVICO a través de los años y se harán sorteos para la prensa y para el público general.

También detallaron que este año se contará con sponsors como Banco Macro, Andesmar, el Ministerio de Turismo y el Ministerio de Agroindustria de la provincia de Mendoza.

En esta edición, los asistentes al evento del 27 de septiembre recibirán un copón en vez de una copa de degustación técnica y para asistir podrán pre-acreditarse a través de una web.

Las bodegas de todas las regiones vitivinícolas de la Argentina ya comenzaron a enviar sus muestras y serán degustadas por el Comité de Evaluación, que se constituye cada año y es el que define el proceso y ejecuta la evaluación técnica de los vinos. En EVICO 2014, la presidente a cargo es la Lic. Miriam Gómez.

Tal como se hizo en 2013, el envío de muestras desde todo el país se realizará sin costo a través de la empresa Andesmar.

Desde hace 25 años, EVICO es la evaluación que analiza la calidad de los vinos elaborados en cada cosecha de todas las regiones del país.

¿Cómo es la metodología de EVICO 2014?
Participantes: podrán inscribir sus vinos todos los elaboradores de vinos del país que así lo deseen.

La evaluación se realizará únicamente sobre vinos de la Cosecha 2014.

El Comité de Degustadores de EVICO efectuará la degustación de los vinos inscriptos por categorías, realizará los comentarios
del vino y dará la puntuación obtenida por cada uno.

Autoridades de la Comisión técnica de EVICO realizarán el análisis estadístico de las puntuaciones dadas por cada integrante de dicho Comité, recabarán sus comentarios sobre cada vino, realizarán los informes con las sugerencias correspondientes, para luego entregar la opinión en conjunto del Comité sobre cada vino que se haya inscripto. Este informe tendrá carácter de reservado y secreto.

Integrantes del Comité de Degustadores: estará conformado por reconocidos profesionales de la Industria Vitivinícola, su designación será realizada por APEAA.

REQUISITOS PARA LA PRESENTACIÓN DE MUESTRAS:
Se podrán enviar vinos blancos, rosados o tintos de la Cosecha 2014.

Deberán ser envasados en el único modelo de botella aceptado: Burdeos Sudafricana, color verde esmeralda, de 750 cc., tapadas con corcho natural, liso y sin marcas, de 40 x 24 (no aglomerados). Esta presentación uniforme de las muestras asegura el carácter reservado del tratamiento de las muestras presentadas.

Para el caso de vinos ya envasados en otro tipo de botellas, no será necesario el cambio de envase.

Se deben presentar 6 botellas por muestra inscripta.

La caja conteniendo las 6 botellas deberá estar perfectamente identificada, a saber: empresa, remitente, color y categoría.

Cada muestra inscripta debe estar acompañada del informe correspondiente explicitado en la ficha anexa según corresponda. Es de suma importancia para la correcta evaluación del Comité Evaluador que las fichas se confeccionen en forma completa.

Una vez finalizada la evaluación, se preseleccionarán 24 muestras y en una cata final quedarán seleccionadas 12 para la presentación en la Degustación final.

RECEPCIÓN DE MUESTRAS:
Hasta el 5 de septiembre de 2014 en la Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. Universidad Católica de Cuyo.
Encargado de recepción: Lic. Daniel Buccolini - Cel: 0261- 155905154

Horario de recepción: Lunes a Viernes de 9 a 20 horas. Facultad Don Bosco de Enología y Ciencias de la Alimentación. Universidad Católica de Cuyo.

EVICO cumple 25 años y en 2014 llega con novedades

En la degustación dirigida se incorporarán innovaciones en cuanto a equipamiento, como pantallas led y un sistema de teleconferencias para conectar con especialistas de otras regiones.

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