Kaiken presenta una nueva cosecha de su Terroir Series Torrontés

Por Sección Economía 6 de agosto de 2014 - 13:14

Bodega Kaiken presenta al mercado la cosecha 2014 de su Terroir Series Torrontés, el único vino de esta variedad elaborado por la bodega mendocina. Se trata de un vino producido con uvas 100% torrontés proveniente de fincas de 80 años de antigüedad ubicadas en Cafayate, Salta, a 1600msnm. El equipo enológico de la bodega, liderado por Aurelio Montes jr. y secundado por el recientemente incorporado Rogelio Rabino, realizó el corte con uvas torrontés cosechadas en distintos momentos para obtener así un vino de gran perfil aromático, fresco y elegante.

Kaiken Terroir Series Torrontés 2014 presenta un delicado y atractivo color dorado con notas verdosas y en nariz se muestra una intensidad aromática media alta con aromas a moscateles, flores frescas y algunos frutos tropicales. En boca es un vino fresco, de acidez equilibrada, donde aparecen los aromas a moscatel entregando un vino de final bastante largo y agradable- adelanta Aurelio Montes Jr.

Terroir Series Torrontés está disponible vinotecas y restaurantes de toda la Argentina. Precio sugerido: $95.-

Ficha Técnica:
-Composición varietal: 100% Torrontés
-Cosecha: 6 toneladas por hectárea (2.4 toneladas por acre). Cosechadas a mano en cajas de 20 kilos.
-Recepción: Selección manual de los mejores racimos previo ingreso a la bodega.
-Vinificación: 15 % de las uvas: Maceración peculiar por 4 horas. 85% de las uvas sin maceración prefermentativa. Fermentación alcohólica por 20 días con temperaturas entre 12° y 16 ° C.
-Maduración: Sin paso por barricas.
-Guarda: En lugar fresco y seco, a no más de 15ºC y a salvo de fuentes lumínicas.
-Clarificación y filtración: Clarificación natural y filtración muy suave previa al envasado.

En el año 2000 Aurelio Montes, enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile, visitó Mendoza y fue seducido por su gente, su cultura, el terroir, la vitivinicultura y por la oportunidad de aprender y aportar su experiencia avizorando el gran potencial de la zona y de los viñedos argentinos en el mundo. Luego de sucesivos viajes exploratorios, en el año 2001nace Kaiken. Tal como los caiquenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre Argentina y Chile, Montes decidió cruzar la cordillera de los Andes con un firme propósito: elaborar grandes vinos combinando las excepcionales condiciones de la zona de Mendoza con el trabajo y talento de sus profesionales.

En 2011 Aurelio Montes Jr. se traslada con su familia a Mendoza para liderar el proyecto Kaiken de Viña Montes y convertirlo en un referente de calidad de la industria vitivinícola de Argentina. Desde su arribo, Aurelio ha experimentado en nuevos terroirs y prácticas enológicas incluyendo la biodinamia, incorporando prácticas sustentables como eje fundamental del quehacer de Kaiken. Como parte de sus responsabilidades Aurelio Montes Jr. recorre los mercados internacionales promoviendo Argentina como apelación de clase mundial, sus terroirs y los vinos de Kaiken como sus embajadores.

La bodega Kaiken está ubica en la localidad de Vistalba y cuenta con tecnología de avanzada en la elaboración de sus vinos y espumantes. Sus vinos son elaborados con uvas de fincas localizadas en las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza y Salta tales como Vistalba, Agrelo, Vista Flores y en Cafayate. Las marcas de Bodega Kaiken son Kaiken Mai, Kaiken Ultra, Kaiken Terroir Series, Kaiken Reserva y el espumante Kaiken Brut.

Kaiken presenta una nueva cosecha de su Terroir Series Torrontés

Se trata de un vino producido con uvas 100% torrontés proveniente de fincas de 80 años de antigüedad en Cafayate, Salta, a 1.600 metros sobre el nivel del mar.

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