Luego de las violentas subas en el precio de la carne ocurridas durante los primeros días de diciembre, carniceros del Valle de Uco aseguran que se están produciendo lentos, pero efectivos retrocesos en el precio. Cuáles son sus valores.
Valle de Uco ya siente un alivio: bajó el precio de la carne
Foto: Cristian Lozano Valle de Uco ya siente un alivio: bajó el precio de la carne
Foto: Cristian LozanoLuego de las violentas subas en el precio de la carne ocurridas durante los primeros días de diciembre, carniceros del Valle de Uco aseguran que se están produciendo lentos, pero efectivos retrocesos en el precio. Cuáles son sus valores.
Jesús Sosa, de la Carnicería Punto Norte, en el departamento de Tunuyán indicó a TVA Valle de Uco que "la carne ha bajado un poco y los precios están mejorando". En concreto, indicó que en diciembre el precio estaba en $7500 y "hoy vale $6100".
De la misma manera, la blanda de primera se encontraba durante el último mes de 2023 en $7800. Sin embargo, durante el mes de enero el precio ha disminuido en un 18% y ahora se puede encontrar en $6400.
Según expresó Sosa, los proveedores van bajando el precio en relación a la demanda. "Si es poca, bajan. Si es mucha, suben".
Sergio Olvera, del Trozadero "Mis Nietos", en Tupungato, destaca la misma situación: baja de precios.
"Estas semanas han estado bajando un poco, pero las ventas se han caído, entonces se tiene que volver a reflotar", dijo Olvera.
Según indicó, el precio del kilo de asado en el mes de diciembre y, específicamente para las fiestas, costaba $7000. A ello se sumaban otros cortes de $7500.
"Las blandas por ahí salían un poco más, pero en este momento el asado ya está en $6500 y hay cortes de $6000. En otros lugares podés conseguir cortes más económicos, pero por ahí las calidades cambian mucho", expresó.
Y agregó: "Por ahora, salvo que vuelva a aumentar el combustible, los precios van a seguir bajando. No mucha diferencia, porque como está todo no se puede hacer mucha magia, pero yo calculo que tiene que bajar un poquito más".
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