Para los industriales, la suba incesante de costos y la falta de insumos obliga a actualizar otra vez el precio del pan en Mendoza.
Arrastrado por el incremento de la harina, el pan puede volver a encarecerse en Mendoza. Tras la actualización del precio del 12% de la semana pasada, ahora los industriales advierten que será inexorable otro incremento a raíz de la suba incesante de insumos, que incluso empiezan a faltar.
"Tampoco hay entregas, han suspendido la venta de muchos productos, y se complica muchísimo seguir trabajando así. Se especula con que el lunes tras las elecciones puede haber una disparada y por eso los proveedores especulan con guardar la mercadería para venderla más cara" señaló Cristian Di Betta, titular de la Asociación de Panaderos de Mendoza en diálogo con radio Andina.
Para los industriales panaderos, los costos se dispararon en los últimos 10 días. Toman como referencia que hasta el 11 de octubre la bolsa de harina por 50 kilos costaba alrededor de $5000, pero el jueves 19 ocurrió algo impensado: dos subas consecutivas llevaron la bolsa a $7.200 en un día.
Además, la harina subsidiada por el fideicomiso lanzado por el Gobierno en 2022, aseguran, "ya casi no se consigue".
Igualmente, no es el único insumo que se encareció y los panaderos prevén trasladar al público, lo que sería el segundo ajuste en una semana del precio del pan en Mendoza. Según Di Betta "también se modificaron listas de margarina, grasa, azúcar y premezcla. Todo lo que hace falta para elaborar en una panadería está aumentando permanentemente".
Por eso, luego de comunicar una nueva lista de precios para el pan y derivados el viernes 13, la Asociación no descarta que se aplique otra actualización.
"Hemos trabajado con esa lista toda la semana. Pero no sabemos que va a pasar mañana", resumió el empresario.
