El costo del changuito de alimentos y bebidas en Mendoza para una familia tipo llegó a $919.551 en septiembre, el valor más bajo del país, según un relevamiento de la consultora Analytica.
21 de octubre de 2026
Un relevamiento comparó el costo de los alimentos en el país. Mendoza quedó entre las más económicas, pero algunos productos registraron fuertes subas.
El costo del changuito de alimentos y bebidas en Mendoza para una familia tipo llegó a $919.551 en septiembre, el valor más bajo del país, según un relevamiento de la consultora Analytica.
Sin embargo, la canasta registró una suba interanual del 24,6%. Entre los productos que más presionaron sobre los precios se encontraron algunas verduras, como el tomate redondo, que tuvo un incremento del 30,3% en la provincia.
La canasta que mide Analytica está calculada para un hogar integrado por dos adultos y dos menores y utiliza las mismas marcas y presentaciones en todas las provincias para garantizar la comparabilidad de los precios.
Las canastas más caras se ubicaron en el sur del país:
Por debajo del millón de pesos, además de Mendoza, se ubicaron otras provincias: Catamarca registró un costo de $947.194 y La Rioja, de $931.735.
Pese a tener el costo más bajo, Mendoza no quedó al margen de los aumentos. En comparación con agosto, el changuito subió $3.827, equivalente a un incremento del 0,9%. Fue la variación mensual más baja entre las provincias relevadas.
Las mayores subas, en cambio, se concentraron en el norte y el centro del país. Salta encabezó el incremento en pesos, con $57.913 más que en agosto, seguida por Entre Ríos, con $52.835, y Corrientes, con $51.681. En el otro extremo, además de Mendoza, los aumentos más acotados se registraron en Neuquén ($20.074) y La Rioja ($20.987).
Al observar las variaciones porcentuales mensuales, las mayores subas se dieron en Chaco, con un 5%; Corrientes, con un 4,6%; y Misiones, con un 4,2%. Río Negro y Neuquén registraron incrementos del 1%, mientras que Mendoza se ubicó por debajo, con el 0,9%.
Entre los productos relevados, las verduras estuvieron entre los que más presionaron sobre el costo de la canasta. La cebolla registró aumentos de entre el 30% y el 60% en casi todo el país, con subas especialmente fuertes en San Luis (74,1%) y San Juan (63,2%). En contraste, los incrementos fueron menores en La Pampa (2,3%) y Río Negro (6,5%).
En Mendoza, uno de los aumentos destacados fue el del tomate redondo, que subió un 30,3% en septiembre. La variación provincial superó a las registradas en Tucumán y Catamarca, ambas del 21,3%.
El arroz también mostró subas en todas las provincias después de mantenerse estable en agosto. Los incrementos se ubicaron, en general, entre el 2% y el 7%. Por su parte, la leche aumentó entre el 1% y el 5% en casi todas las provincias.
El aceite de girasol, que había encabezado las subas en agosto, se mantuvo prácticamente estable.
El informe de Analytica señala que las diferencias regionales en el costo de vida ayudan a explicar la dispersión de precios entre provincias. En particular, la Patagonia concentra las canastas más caras, pero también registra salarios promedio más elevados.
Santa Cruz, por ejemplo, combina el mayor costo del changuito con el segundo salario promedio más alto del sector privado registrado, detrás de Neuquén.
Para evitar que el promedio salarial oculte diferencias, la consultora también comparó el costo del changuito con los salarios del comercio minorista. Según el informe, en muchas provincias, la canasta representa más de un tercio de los ingresos de dos trabajadores de ese sector.
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