Nómade By Malargüe rescata la identidad culinaria del departamento con preparaciones regionales y una propuesta innovadora para todo público.
Una nueva propuesta gastronómica abrió sus puertas en Malargüe con una fuerte identidad regional y el objetivo de convertirse en un punto de encuentro para turistas y vecinos. Nómade By Malargüe fue inaugurado sobre avenida San Martín Norte 886, en un moderno edificio que también aporta jerarquía al ingreso norte de la ciudad, combinando cocina local, innovación y espectáculos en vivo.
Malargüe sumó un nuevo emprendimiento que apuesta por la gastronomía de calidad, los productos regionales y la generación de experiencias para quienes visitan el departamento y también para quienes lo habitan. Se trata de Nómade By Malargüe, un espacio que nació de la iniciativa de tres socios malargüinos y que busca posicionarse como una referencia dentro de la oferta gastronómica del sur mendocino.
El flamante local, ubicado sobre avenida San Martín Norte 886, ocupa un edificio de arquitectura moderna que además contribuye a embellecer uno de los principales accesos a la ciudad, consolidando una imagen renovada para quienes llegan a Malargüe.
SITIO ANDINO participó del acto inaugural y dialogó con los tres impulsores del proyecto: Marcelo Moyano, Daniel Guerrero y Marcelo Aballay, reconocidos vecinos del departamento que provienen de distintas actividades, desde el comercio y la docencia hasta la participación en entidades intermedias.
Marcelo Aballay recordó que la iniciativa comenzó hace algunos meses como una idea compartida entre amigos y que hoy finalmente se convirtió en realidad. Definió a Nómade By Malargüe como "un punto de encuentro", donde la gastronomía se combinará especialmente durante los fines de semana con espectáculos artísticos en vivo, ofreciendo una propuesta diferente para disfrutar de buena comida y música.
Además, destacó el permanente acompañamiento de sus familias durante todo el proceso y aseguró que el objetivo es convertir al emprendimiento en una verdadera marca registrada de Malargüe. Informó que el restaurante abrirá tanto al mediodía como por la noche, con una carta amplia que incluye cocina tradicional, recetas keto, opciones sin TACC, una cuidada selección de vinos y una moderna barra de coctelería.
Por su parte, Marcelo Moyano contó que muchas personas se sorprendieron al verlo asumir un nuevo desafío luego de una extensa trayectoria en la docencia. Sin embargo, explicó que la gastronomía siempre fue su gran pasión y que este proyecto representa la posibilidad de concretar un sueño largamente esperado.
Respecto de la propuesta culinaria, señaló que el eje estará puesto en los productos nobles de Malargüe. Entre las preparaciones ya disponibles sobresalen platos elaborados con charqui, distintas recetas a base de chivo, parrilla libre y combinaciones con ingredientes característicos del departamento, como el ajo y la papa, resaltando los sabores de la cocina regional.
El tercer integrante de este tridente de socios, Daniel Guerrero, manifestó que este emprendimiento también significó un giro de ciento ochenta grados en su vida, luego de finalizar su carrera en la Policía de Mendoza. Explicó que decidió apostar junto a su familia por este proyecto convencido de que fortalecer la gastronomía también impulsa al turismo y dinamiza la economía local.
Finalmente, remarcó que, si bien Nómade By Malargüe fue pensado para responder a la creciente demanda turística, también nació con una premisa muy clara: ofrecer a los vecinos del departamento un espacio moderno, de calidad y con identidad propia, donde puedan disfrutar de la mejor cocina regional en un lugar emblemático del ingreso norte de la ciudad.
