La costumbre argentina indica que el día 29 del mes se comen ñoquis. Mirá esta receta para prepararlos de manera sencilla.
Cómo preparar ñoquis de papa: la comida ideal de los 29.
Los 29 de cada mes en prácticamente todo el mundo se cumple con la tradición de comer ñoquis, la cual se remonta al siglo VIII, cuando el médico Pantaleón visitó a una familia humilde y compartió su comida simple de gnocchi, o ñoquis. En agradecimiento, les predijo un año de pesca y cosechas excelentes, lo que se cumplió.
Desde entonces, la costumbre de comer ñoquis el día 29 de cada mes ha perdurado, con el truco de dejar dinero debajo de cada plato para atraer la prosperidad económica. En Argentina ya es muy habitual que en esta fecha se consuma este tipo de pasta.
Para preparar los ñoquis caseros de papa, se necesitan papas, harina, yemas de huevo, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Después de cocinar y pelar las papas, se mezclan con los demás ingredientes y se amasa con la harina. Se cortan en la forma deseada y se cocinan en agua con sal hasta que suban a la superficie. Los ñoquis sobrantes se pueden congelar y cocinar en otro momento.
Los ñoquis son un plato tradicional de fin de mes en Argentina, que se puede disfrutar tanto para el almuerzo como para la cena y sorprender a la familia y amigos. Algunas personas optan por ponerle queso rallado encima una vez que el plato.
Podemos encontrar muchas recetas de ñoquis de papas argentinos y, en este caso, te enseñaremos la masa básica y tradicional que seguramente no te va a fallar.
Ingredientes:
Para cuatro porciones: 1 kg de papa, 300 gr de harina 0000, 1 huevo, sal y pimienta.
Paso a paso
Estos ñoquis de papa argentinos los puedes acompañar con tu salsa preferida, como por ejemplo una buena salsa boloñesa, pero te aconsejamos que los pruebes con un chorrito de aceite de oliva y queso rallado. ¡Riquísimos!
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