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Cómo preparar unos exquisitos alfajores de maicena

Aprendé a preparar unos auténticos alfajores de maicena en casa con esta receta. Son ideales para acompañar tus meriendas y desayunos.

Los alfajores de maicena son un postre indispensable en la gastronomía compartida por todos los argentinos. Estos se caracterizan por su suave textura, su sabor delicado y su inconfundible estética. Hoy te compartiremos la receta para que puedas disfrutar de este exquisito "dulce" desde la comodidad de tu casa.

Los alfajores de maicena son una combinación perfecta de dos galletitas suaves y esponjosas, unidas por un generoso relleno de dulce de leche y cubiertas con coco rallado.

Ingredientes:

- 200 gramos de manteca

- 150 gramos de azúcar

- 3 yemas de huevo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 300 gramos de maicena

- 200 gramos de harina

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- Dulce de leche (a gusto)

- Coco rallado (a gusto)

Vamos paso a paso:

1. En un recipiente grande, batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Agregar las yemas de huevo una a una y continuar batiendo.

3. Incorporar la esencia de vainilla y mezclar bien.

4. En otro recipiente aparte, tamizar la maicena, la harina y el polvo de hornear.

5. Agregar los ingredientes secos a la mezcla de manteca y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea.

6. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante al menos una hora.

7. Precalentar el horno a 180°C.

8. Retirar la masa del refrigerador y estirarla con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un espesor de aproximadamente medio centímetro.

9. Con un cortapasta redondo, cortar las galletitas y colocarlas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel manteca.

10. Hornear durante unos 10-12 minutos, o hasta que las galletitas estén doradas en los bordes.

11. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

12. Tomar una galletita y untarla generosamente con dulce de leche. Colocar otra galletita encima, presionando suavemente para que se adhiera.

13. Para finalizar, pasar los bordes del alfajor por coco rallado, asegurándose de que queden bien cubiertos.

14. Repetir el proceso con el resto de las galletitas.

¡A disfrutarlos!

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