Hoy en día existe el mate en diversos materiales, desde vidrio hasta cerámica o metal. Sin embargo, solo los mates de calabaza y madera requieren del proceso de "curado", esencial para prepararlos antes de su uso.
Descubre el proceso adecuado para curar tu mate de calabaza y madera y disfruta de una infusión perfecta.
Cómo curar tu mate de calabaza o madera en simples pasos.
Hoy en día existe el mate en diversos materiales, desde vidrio hasta cerámica o metal. Sin embargo, solo los mates de calabaza y madera requieren del proceso de "curado", esencial para prepararlos antes de su uso.
El primer paso es asegurarse de que el mate de calabaza esté limpio y en condiciones. Luego, se debe llenar con yerba húmeda ya utilizada y agregar agua hirviendo. Dejar reposar por 12 horas, retirar el hollejo con una cuchara, y repetir el proceso de 3 a 4 veces, según publica Cachamai.
Para el mate de madera, primero se debe untar el interior con un medio graso como aceite o manteca, y dejar reposar por 24 horas. Luego, llenar con yerba húmeda y agregar agua hirviendo. Dejar reposar entre 12 a 24 horas, dependiendo del tamaño del mate, y repetir el proceso de 2 a 3 veces.