Arranca el 9° Campeonato Argentino del Alfajor en Ferro. El mapa de los alfajores de Mendoza con credenciales para dar pelea.
Comienza el 9° Campeonato Argentino del Alfajor: las marcas mendocinas que podrían dar batalla
El 9° Campeonato Argentino del Alfajor se pone en marcha este fin de semana en el club Ferro de Buenos Aires con entrada gratuita y jurados especializados. Aunque no está confirmada la lista de marcas ni rubros participantes, Mendoza cuenta con potentes candidatos que, de presentarse, harían temblar a sus rivales por sus contundentes logros anteriores.
La novena edición del certamen nacional reúne a más de 80 expositores y supera las 300 variedades de todo el país en las instalaciones del estadio de Ferro, en el barrio porteño de Caballito. Durante el sábado y el domingo, un jurado de expertos realiza una cata a ciegas para evaluar parámetros precisos como la calidad de las tapas, el balance del relleno, la textura del baño y la armonía sensorial de cada producto.
A diferencia de la competencia pura de feria, el campeonato busca premiar tanto la producción artesanal como la escala industrial, dividiendo a los participantes en categorías que van desde el clásico dulce de leche hasta combinaciones exóticas. Aunque la nómina oficial de participantes de este año se mantiene bajo reserva antes de la evaluación, el sello mendocino llega como uno de los rivales más respetados del mapa repostero nacional.
Mendoza cuenta con un historial sobresaliente en las distintas citas gastronómicas de la Argentina y el mundo. Al repasar los antecedentes recientes en cada competencia por separado, queda en evidencia la vara alta que ostentan los productores locales:
Con un mercado en constante innovación, los elaboradores locales demuestran año tras año su verdadero potencial. La combinación de materia prima de alta calidad y recetas de vanguardia resulta ser la fórmula clave de la provincia.
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