Desde el año 2004, cada 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef, una profesión que ha crecido de manera exponencial en los últimos años. Esta celebración surgió debido a que la Asociación Mundial Culinaria propuso una fecha para homenajear a los profesionales de la cocina por su dedicación y trabajo en la gastronomía.
La palabra chef viene del francés y significa jefe de cocina. El chef no es solo la persona encargada de dirigir la cocina de un restaurante, también es el encargado de educar el paladar de sus ayudantes y enseñarles a elaborar platos magistrales con su toque personal.
La WACS (World Associatión of Chefs Societies) es la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros que se fundó en 1928 en la Sobona de París, en su primer congreso estuvieron representados 17 países por 65 delegados que representaban a 36 asociaciones de cocineros nacionales e internacionales.
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