La Universidad Nacional de San Luis comenzó a elaborar en un proyecto piloto de alimentos un guiso deshidratado en un trabajo conjunto con productores del cinturón verde de Villa Mercedes
6 de mayo de 2026
La Universidad Nacional de San Luis comenzó a elaborar en un proyecto piloto de alimentos un guiso deshidratado en un trabajo conjunto con productores del cinturón verde de Villa Mercedes
Este proyecto es financiado por el Programa NutriFICAr. Alimentos nutritivos y energía sustentable para poblaciones en situaciones de vulnerabilidad, creado en el ámbito de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias (FICA) de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL).
Dentro del programa se han elaborado 300 kilos de este guiso vegetal que equivale a 3000 porciones que serán donadas a comedores barriales .
El vice rector de la Universidad de San Luis, Hector Flores, en diálogo con Sabores de Argentina por Radio Andina explicó que el proyecto esta a punto de pasar a escala con el financiamiento del Gobierno de San Luis dentro del programa San Luis Come y detalló que son trabajos que viene realizando la universidad en un trabajo interdisciplinario entre varias facultades de la universidad.
También contó que otro programa, el de un pan superproteico a base de harinas y suero vacuno , que fue un éxito está a punto de pasar a elaboración con el apoyo de privados para elaborar un pre mezcla que con solo agregar agua, amasar y hornear se obtiene el pan.
Te invitamos a escuchar la interesante charla con el Vice Rector de la universidad puntana