jueves 23 jun 2022
Sabores de Argentina

Alimentos: Un desarrollo científico y productivo contra el hambre

La Universidad de San Luis trabaja en un proyecto piloto de alimentos deshidratados con productores locales

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21 de junio de 2022 - 12:17

La Universidad Nacional de San Luis comenzó a elaborar en un proyecto piloto de alimentos un guiso deshidratado en un trabajo conjunto con productores del cinturón verde de Villa Mercedes

Este proyecto es financiado por el Programa NutriFICAr. Alimentos nutritivos y energía sustentable para poblaciones en situaciones de vulnerabilidad, creado en el ámbito de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias (FICA) de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL).

Dentro del programa se han elaborado 300 kilos de este guiso vegetal que equivale a 3000 porciones que serán donadas a comedores barriales .

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Los alimentos deshidratados elaborados en el plan piloto de la Universidad de San Luis

Los alimentos deshidratados elaborados en el plan piloto de la Universidad de San Luis

El vice rector de la Universidad de San Luis, Hector Flores, en diálogo con Sabores de Argentina por Radio Andina explicó que el proyecto esta a punto de pasar a escala con el financiamiento del Gobierno de San Luis dentro del programa San Luis Come y detalló que son trabajos que viene realizando la universidad en un trabajo interdisciplinario entre varias facultades de la universidad.

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