La bodega Jean Bousquet cambió de manos. Un grupo de inversores nacionales comandado por el reconocido sommelier Claudio Laciar compró la propiedad y se propone darle un fuerte impulso tanto a la bodega como al negocio gastronómico y turístico.
El primer paso se dará hoy al medio día con la presentación e inauguración oficial de El Nudo, un nuevo establecimiento que agrega valor y servicios a la zona de Gualtallary, Tupungato. El nuevo establecimiento, ubicado sobre la llamada Ruta del Vino, Ruta 89 al kilómetro 11, se sitúa dentro de una propiedad de 45 hectáreas y se completa con una bodega (en funcionamiento) y un hotel cuatro estrellas superior en construcción. Según explicó Claudio Laciar, los nuevos dueños están decididos a impulsar y agregarle valor al proyecto. La bodega con capacidad para elaborar unos 100.000 litros está siendo reacondicionada y se espera que para la próxima cosecha se lleve adelante un rediseño y cambio integral de la marca, tanto para el establecimiento, que dejará de llamarse Jean Bousquet, como la línea de vinos Santa Bax, propiedad del anterior dueño.
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Inversores nacionales compraron la bodega Jean Bousquet y reforzarán la apuesta por el turismo y la gastronomía
Hoy abre El Nudo, el nuevo restaurante del establecimiento ubicado en el kilómetro 11 de la Ruta 89. A fin de año se inicia la construcción de un hotel. Cambiarán de nombre y la marca de sus vinos.
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Pero esto no es todo. Los nuevos dueños nacional de Jean Bousquet están decididos a retomar la construcción a fin de este año de un hotel con 25 habitaciones de categoría cuatro estrellas superior (similar al del Arena Maipú), para lo que actualmente están estudiando opciones y haciendo el cálculo de inversión.
De momento, el primer paso se da con El Nudo. El nuevo restaurante tendrá una capacidad para 98 cubiertos, su cocina está basada en elaboraciones simples y tradicionales y pone el acento en los sabores genuinos y los productos de estación y regionales.
La belleza del lugar, los viñedos y la montaña hablan por sí sola, pero el desafío es darle un gran servicio a los que visitan, afirma el manager del proyecto, Claudio Laciar, antes de explicar que el nuevo establecimiento gastronómico se enfocará en la cocina regional. La idea es poner en valor la materia prima de la zona, como la papa, el tomate, y las carnes grilladas.
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El Nudo estará abierto de martes a domingos al medio día, y tendrá como particularidad la oferta disponible de un menú ejecutivo para los que visiten la zona por razones de trabajo. Opción que se sumará a la carta de platos habitual.
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Por el espacio con el que cuenta, El Nudo también se ofrecerá como complejo para la realización de eventos con hasta 600 invitados, afirma Laciar.
Para más información, consultas y reservas, los interesados pueden llamar al 0261 - 154547223 o al reservas@elnudorestaurant.com