María Teresa Corradini de Barbera es simplemente María Teresa, una de las cocineras más exquisitas y conocidas que tiene la provincia de Mendoza, dueña de "La Marchigiana" y "Francesco", restaurantes emblemáticos de nuestra tierra.
La vida de María Teresa es conocida: ella y su familia llegaron en barco, huyendo de la guerra. Aquí Teresa estuvo en la cocina desde los 11 años. Hoy tiene 85 años y cuenta que aprendió de su nonna Adelina, en su pueblo italiano. Luego a los 15 años, ya en Argentina trabajaba casi a la par de su mamá Fernanda, en la cocina de una pensión, llamada "La Marchigiana", en la provincia de Mendoza.
Una de las cosas que más le gustaba era que al finalizar de trabajar, todos cantaban, demostrando así una alegría por la tarea realizada.
Por esto días, María Teresa acaba de editar su libro titulado "Aromas de vida" que se trata de relatos de vida, niñez, guerra, sueños, de sus inicios en la cocina, su trayectoria, sus ilustres visitantes, de su familia y amigos.
Este es un libro de historia, que empieza en Italia y termina con toda la familia activa alrededor de las actividades gastronómicas. Allí puede repasarse, en primera persona, el relato de María Teresa (tal como ya se le conoce popularmente, sin necesidad de hacer mención a "la marca" del apellido que la y los identifica), en el que no faltan las emociones.
La popular cocinera habló con los periodistas Luis Abrego y Flor Rodríguez en el programa "Entre paréntesis" que se emite por Radio Andina y acá podés escuchar ese momento:
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